* 재료 *
시금치100g, 조갯살50g, 파1개, 다진마늘1작은술, 고춧가루1작은술, 소금약간, 쌀뜨물, 된장2큰술
* 조리법 *
1. 시금치는 뿌리를 다듬어 깨끗이 씻어 끓는 소금물에 뿌리 쪽부터 넣고, 뚜껑을 연 채 파랗게 데쳐내어 찬물에 헹군다.
2. 파는 어슷썰기 해놓는다.
3. 냄비에 쌀뜨물을 붓고 된장을 푼후 조갯살을 넣어 국물을 우러낸다.
4. 팔팔 끓을때 데친 시금치, 다진마늘을 넣고 끓인다.
5. 다 끓여지면 파와 고춧가루를 넣고 간을 본후 알맞게 소금으로 간을 한다.
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