캔 속에 들어 있는 알록달록한 과일들이 먹음직스러운 과일 통조림. 과일을 싫어하는 아이도 통조림 과일은 새콤달콤한 맛 때문에 잘 먹는다. 시판되는 통조림 과일만 활용해도 근사한 간식을 만들 수 있다. 눈과 입이 즐거운 통조림 간식을 제안한다.
＃후르츠칵테일 케이크 컵
재료 | 후르츠칵테일 200g, 카스텔라 1장, 사과주스 적당량, 판 젤라틴 2장 (또는 가루 젤라틴 1봉지) 커스터드 크림 100g, 슈가 파우더 적당량, 타임 (허브) 약간
이렇게 만드세요
1_후르츠칵테일은 물기를 제거하고 아이가 한입에 먹을 수 있도록 사각썰기 한다. 컵을 2~3개 준비한 뒤 후르츠칵테일을 넣는다.
2_판 젤라틴은 미리 불려 건진 다음 전자레인지에 약 20초간 데운다. 녹인 젤라틴을 사과주스에 넣고 섞은 다음 후르츠칵테일을 넣은 정도까지 사과주스를 넣고 냉장고에서 굳힌다.
3_카스텔라는 컵 입구 크기만큼 잘라서 굳은 곳까지 넣고 그 위에 커스터드 크림을 넣는다. 윗부분에 허브 잎을 살짝 뿌려 장식한다.
Cooking Tip 커스터드 크림이 없을 경우에는 생크림을 활용해도 무방하 다. 시원한 주스와 굳은 젤라틴이 입맛을 돋워주고 카스텔라 위에 커스터드 크림이 있어 젖먹이도 부드럽게 먹을 수 있다.
＃초코백 샌드케이크
재료 | 카스텔라 1~2개, 백도 2개, 땅콩버터 2큰술, 크림치즈 50g, 아몬 드 가루 1큰술, 코코아 파우더 조금, 밀크 초콜릿 1개 (100g), 생크림 50cc
이렇게 만드세요
1_통조림에서 백도 과육을 꺼낸 후 물기를 제거하고 얇게 썰어놓는다. 볼에 땅콩크림, 크림치즈, 아몬 드 가루를 넣고 잘 섞어놓는다.
2_생크림을 전자레인지에 넣어 약 30초간 돌린 다음 초콜릿을 넣고 같이 저으면서 녹여준다.
3_카스텔라를 둥근 틀에 찍어 모양을 만든 다음 녹인 초콜릿을 위에서 부어서 자연스럽게 흘러내리도 록 한다. 내용물이 굳으면 거꾸로 뒤집어 땅콩버터를 바르고 백도를 넣어 샌드 케이크를 완성한다.
Cooking Tip 아이가 땅콩가루 알레르기가 있을 수 있기 때문에 아몬드 가루를 사용한다. 초콜릿 간식을 만들 때는 조리하기 전 손을 얼음물에 담그면 초콜릿이 쉽게 녹지 않는다. 냉동실에서 굳히면 초콜릿에서 당분이 빠져나와 모양이 예쁘지 않으므로 냉장고에서 굳히도록 한다.
＃귤 올리고당 푸딩
재료 | 귤 통조림 1캔 (300g), 올리고당 3~4큰술, 판 젤라틴 3장 (가루 젤라틴 1개), 귤 주스 200㏄
이렇게 만드세요
1_귤 통조림은 국물을 제거한 뒤 과육을 건져 낸다. 판 젤라틴은 찬물에 충분히 불려놓는다. 귤 주스 에 올리고당을 넣고 충분히 녹여 낸다.
2_불린 젤라틴을 찬물에서 건져 볼에 넣고 전자레인지에 약 30초 동안 돌려서 녹여낸다. 녹인 젤라틴 에 귤 주스를 넣고 살살 저은 후 틀에 귤 과육을 넣고 귤 주스를 넣는다.
3_그대로 냉장고에 약 30분간 굳힌 다음에 꺼낸다. 시식하기 전 귤 주스를 살짝 뿌려주면 신선한 맛을 즐길 수 있다.
Cooking Tip 푸딩을 만들어놓은 다음 주스를 살짝 뿌려두면 푸딩이 갈라 지는 것을 방지할 수 있을 뿐만 아니라 맛도 촉촉하다. 귤이나 오렌지 주스를 사용할 때는 과즙 30% 이하인 것을 사용해야 푸딩 속의 과육이 선명하게 보인다.
재료 | 연유 3큰술, 생크림 100㏄, 설탕 1큰술, 황도 통조림 2~3개, 카 스텔라 가루 적당량
이렇게 만드세요
1_볼에 생크림, 연유, 설탕을 넣고 휘스크에 앞부분이 뾰족할 정도까지 휘핑해 생크림을 딱딱한 상태 로 만든다.
2_통조림에서 황도 과육을 꺼낸 뒤 물기를 제거하고 아이들 먹기 좋게 사각으로 작게 썰어 놓는다 .
3_컵에 황도를 넣고 위에 연유 생크림을 넣은 뒤 카스텔라 가루를 뿌려줘 완성한다. 윗부분에 허브 잎 을 살짝 뿌려 장식한다.
Cooking Tip 황도의 미끌미끌한 식감에 연유 생크림이 더해지면 맛이 부 드럽고 달콤해 음식 궁합이 좋다. 특히 연유에 칼슘 함유량이 높아 웰빙 간식으로도 그만이다. 단 돌 전 아 이에게 먹이면 소화불량이 생길 수 있으므로 삼가도록 한다.
