새싹채소 넣은 샌드위치
재료
샌드위치용 식빵 4쪽, 머스터드 1큰술, 크림치즈 2큰술, 새싹채소 20~30g, 슬라이스 햄·치즈 4장씩, 치커리잎 적당량
이렇게 만드세요!
1 머스터드와 크림치즈를 잘 섞어둔다.
2 식빵은 토스터에 노릇하게 구운 후 한쪽 면에 ①을 골고루 펴 바른다.
3 새싹채소와 치커리는 체에 받쳐 씻은 후 건져서 물기를 뺀다.
4 식빵의 머스터드와 크림치즈를 바른 면에 ③을 올린다.
5 ④위에 슬라이스 햄과 치즈를 올리고 식빵 한 장을 덮어 유산지로 감싼다.
6 ⑤의 샌드위치를 포장 체 반으로 잘라 낸다. 취향에 따라 오이 피클을 곁들여도 좋다.
두릅 어묵 떡꼬치
재료
두릅 6줄기, 모둠 어묵 100g, 떡볶이용 떡 20개, 메추리알 5개, 올리브유 약간, 땅콩가루·참기름 1큰술씩, 간장 1작은술, 떡꼬치 양념장(고추장 3큰술, 물엿 1 1/2큰술, 다진 마늘 1작은술, 케첩·소다수 2큰술씩, 물50ml)
이렇게 만드세요!
1 두릅은 밑동의 가시 붙은 부분은 잘라버리고 깨끗이 씻어 끓는 물에 소금을 약간 넣어 파릇하게 데쳐 물기를 꼭 짠 다음, 길이가 긴 것은 1줄기씩 떼어 길이가 같게 손질 해둔다.
2 어묵은 1cm가 안 되는 두께로 잘라주고, 메추리알은 삶아서 껍질을 벗긴다.
3 떡볶이용 떡은 말랑한 것을 준비해, 달라붙지 않게 간장, 참기름을 섞어 골고루 발라둔다.
4 꼬치에 떡, 두릅, 어묵 순서로 번갈아 끼우고 끝에 메추리알을 끼워 올리브유를 두른 프라이팬에 살짝 구워준다.
5 떡꼬치 양념장은 냄비에 넣어 걸쭉하게 되도록 살짝 끓여 준다.
6 ④의 꼬치에 ⑤를 발라 가며 다시 한번 구워준다.
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