우선 숙주를 살짝 데친후 꼬리와 머리를 제거하고

참기름과 소금에 절여 둡니다. 그리고 냄비에 고기와 파 마늘을

넣고 육수를 끓여 재료들은 제거하고 육수는 따로 둡니다.

밀가루는 체를 친후 2T정도 남기고 반죽 합니다. 반죽한 밀가루는

랩 비닐에 따로 담아 마르지 않도록 하고 파와 마늘은 다져

따로 두고 고기또한 다집니다. 김치는 양념을 제거한후 채를 썰어

다집니다. 숙주도 다져서 모든 다진 양념들을 한곳에 담아

소금 양념 중심으로 간을 하고 참기름과 깨소금도 살짝뿌려 줍니다.

그런후 반죽된 밀가루를 넓게 편후 양념된 재료들을 넣고 물기를

발라 속이 나오지 않도록 닫아 두고 준비된 육수를 냄비에 담고

물을 끓인후 만두를 넣어 끓이면 됩니다. 끓인후 그릇에 만두가

살짝 올라올 정도만 육수를 넣고 지단한 계란으로 고명하면됩니다.