구운새우를 주요재료로 하여 롤을 말은후 토핑으로

계란흰자에 설탕,소금을 넣어 휘핑을 쳐서 롤 위에 올리고

토치로 그을린 다음 날치알로 마무리하면 마치 롤 위에

구름이 떠 있는 것처럼....,^^

*재료 및 만드는법*

김1/2장

초밥150g

구운새우 2마리

데친시금치20g

오이채 20g

=>위의재료로 누드침초밥(우라마끼)를 말은후

롤 표면에 흑임자1ts를 올리고 랩으로 감싼후 8등분하여

계란흰자1개에소금,설탕를 조금씩 넣어 거품을 낸후 롤위에올리고 토치로 색을 내며 구운후 날치알로 마무리하면

이쁜 구운 새우캘리포니아롤 완성이오

한솔창업아카데미 http://www.vchangup.com