오늘은 일명 '핫케잌'이라고 불리는 팬케이크를 만들어 보았어요~ 
보통은 시중에 믹스 가루로 되어 있는 것 많이 쓰시죠~  재료나 방법이 너무 간단해서 직접 만들어 보았습니다.  아무래도 영양가면에서 훨씬 좋겠죠.

요새 와플이나 팬케잌 파는 전문점들도 있던데 집에서 가족들에게 간식으로 만들어주세요.(*교회 주일학교 간식 *강력추천*)

*개인적으로 바나나 별로 안 좋아하는데 이 팬케잌에 바나나가 뜨껍게 구워지면서 살짝 녹아들어서  향과 촉감이 정말 좋아요. 쨈이나 버터 필요없이 넘 맛있어요~  

바나나를 얹지 않고 구워 갈색으로 잘 익은 팬케잌에 시중에서 파는 생크림 얹어도 좋구요, 버터나 쨈 얹어 먹어도 맛있어요

*그리고 도톰하게 굽지 않고 얄팍하게 구워서 그 위에 소시지 넣고 돌돌 말으면 핫도그가 되지요~

아래 밀가루 분량이면 손바닥만한 팬케잌이 다섯장 정도 나와요. 좀더 만드시려면 밀가루를 늘리시고 나머지 재료들도 비율대로 맞춰서 하면 되겠네요.

저울로 재서 정확히 하시면 되는데요 없는 분들도 많으니 밀가루는 스타벅스에 가면 작은 머그컵 한가득이라고 생각하시면 됩니다.  달콤한 것을 좋아하면 설탕은 더 추가하시구요.

준비물 : 밀가루 작은컵 한가득(박력분 120g),

계란 1개(저희집 계란이 늠 작은 관계로 2개), 

 설탕 3큰술 반(25g), 녹인버터 1큰술(or 올리브유),

베이킹파우더 2작은술(ts),

우유 135ml(2/3작은컵),

바닐라향 1ts, 잘 익은 바나나 2개



만드는 방법

1. 실온에 녹인버터에 설탕을 저어주면서 여기에 계란, 밀가루, 베이킹파우더,우유 등 바나나를 제외한 모든 재료를 넣고 거품기로 살살 저어주세요.
(저는 사진처럼 계란 흰자와 노른자를 분리해서  노른자를 밀가루등과 먼저 넣어서 반죽을 만든 다음에 흰자는 거품을 내어서 머랭을 따로 만들고반죽 맨 마지막에  넣었어요. )

2. 바나나를 썰어주세요.

3. 이 팬케잌은 코팅이 잘된 후라이팬을 이용해 주세요. 기름을 살짝 두르고 키친타올로 슬쩍 닦아주세요. 

4. 아주 약한 불에 팬케잌 반죽을 한국자 떠서 도톰하고 동그랗게 펴주세요.

5. 슬슬 익으면서 표면에 공기방울이 보글보글 생길거에요.  썰은 바나나를 듬성듬성 올려주세요.

5. 그리고 밑에 한번 살짝 들어보시면 갈색으로 노르슴하게 익었으면 뒤집어서 익혀주시면 됩니다.

6. 바나나올린쪽에 후라이팬에 붙으면서 아래쪽 표면에서 찐득찐득한 바나나 액이 나오니까요 다음번 구울 팬케잌을 위해서 깨끗하게 팬을 닦은 다음에 또 한장 구워 주시면 되어요~

7. 다 익은 팬케잌 위에 슈가 파우더가 있음 살짝 뿌려주세요~

1. 바나나향 가루 대신 기름으로 된 형태 사용하시면 되구요~ 바나나향으로 마트가면 쉽게 소다나 베이킹 파우더 파는 코너에 가면 쉽게 구할 수 있어요~

2. 만드는 과정에서 저는 계란 흰자와 노른자를 불리해서 노른자 먼저 넣어주구요,  흰자를 거품내어서 단단한 머랜을 만든 다음에 반죽 마지막에 넣어주었어요. 좀더 부드러운 팬케잌을 만들기 위해서 이렇게 했지만,  간편하게 하시려면 계란을 분리하지 않고 처음부터 같이 넣어주셔도 됩니다

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