똑똑한 찌꺼기
미안하다, 쓰레기 취급해서 ... 네가 '살림보배'인 줄 몰랐구나
음식물 찌꺼기.자투리 채소 15가지 활용법
대단한 요리를 매일 하는 것도 아닌데
음식물 쓰레기의 양은 좀처럼 줄지 않는다.
버리는 것도 고역이어서 고가의 음식물 쓰레기 처리기가 인기라지만,
한 번만 더 생각하면 버릴 것이 전혀 없다.
음식물 쓰레기 처리로 고민하다 절반 이하로 줄이는 노하우를 쌓게 된
가정요리 연구가 박연경씨의 도움을 받아
다양한 자투리 채소와 음식물 찌꺼기 활용법을 알아본다.
:: 기름때 벗겨낼 때 ::
차 찌꺼기가 효과적이다.
싱크대나 조리대를 청소할 때 활용하면 좋다.
차의 사포닌 성분은 세균 감염을 막아주는 효과도 있다.
원두 커피 찌꺼기, 녹차.홍차 찌꺼기, 먹다 남은 소주, 김 빠진 맥주,
쌀뜨물, 국수 삶은 물, 쓰다 남은 밀가루 모두 기름때 제거에 효과적.
자투리 무나 감자 껍질로 싱크대 주변을 문질러 닦으면
반짝반짝 윤이 난다.
야채나 과일을 씻을 때 찻잎 우린 물로 헹구면 농약 걱정을 덜 수 있다.
:: 표백.염색 ::
말린 귤 껍질, 말린 레몬 껍질, 달걀 껍데기 등을 넣고
흰 옷이나 행주를 삶으면 더욱 하얗게 된다.
염색도 가능하다.
소재는 좋아 오래 입고 싶은 면 티셔츠가 있다면
깨끗이 빨아서 물기가 남지 않게 꼭 짠 뒤 주름을 편다.
홍차 티백을 물에 넣고 푹 끓이다가 색이 우러나오면
티백을 건져낸 다음,
소금과 식초를 각각 두 티스푼씩 넣고 다시 끓인다.
소금과 식초는 물이 잘 들도록 촉매제 노릇을 하며
한 번 든 물이 잘 빠지지 않게 해 준다.
끓는 찻물에 손질한 천을 넣고 20분 가량 삶는다.
은은한 베이지 색으로 물들면 꺼내어 물기를 짠 후 그늘에 말린다.
:: 탈취 ::
커피 찌꺼기, 각종 차 찌꺼기, 식빵 자투리 등을
냉장고나 전자레인티처럼 냄새가 배기 쉬운 곳에 넣어두면 좋다.
특히 전자레인지에 홍차 또는 블랙 커피를 한 잔 넣고
1~2분간 가열하면 악취 제거에 효과적.
오랫동안 사용하지 않은 주전자나 플라스틱 밀폐 용기 등에도
홍차나 녹차 찌꺼기 한 스푼을 넣어 두면 냄새가 없어지고,
생선을 구운 프라이팬을
마시다 남은 찻물로 닦아내도 냄새가 쉽게 없어진다.
:: 냄새 ::
돼지고기, 쇠고기나 생선을 요리하기 전 홍차나 녹찻잎을 넣어두면
차 속의 폴리페놀 성분이
좋지 않은 냄새를 없애고 육질도 부드럽게 만든다.
양파 껍질과 뿌리도 돼지고기를 삶을 때 넣으면 누린내를 없애준다.
생선을 만지는 등 요리를 하다 손에 밴 냄새 역시
찻잎으로 닦으면 말끔하게 없어진다.
간고등어나 비린내 나는 생선을 쌀뜨물에 담가 놓으면
짠물과 비린내도 빠지고 육질이 훨씬 부드러워진다.
쌀뜨물에 죽순, 토란대 등을 넣고 삶으면 아린 맛을 확실하게 제거한다.
:: 얼룩 ::
찻잔이나 티포트에 생긴 얼룩 역시
녹차 찌꺼기, 감자 껍질 등을 물에 잠시 담가놓은 후 문지른다.
그을린 스테인리스 냄비는
먹다 남은 피클 국물, 레몬처럼 신맛 나는 과일 껍질을 넣어 끓여
수세미로 닦는다.
:: 화초비료 ::
쌀뜨물을 화초에 주면 영양제가 필요 없다.
커피 찌꺼기도 도움이 된다.
마시고 난 홍차 티백에는 여전히 단백질, 무기질, 비타민 등
많은 양분이 남아 있으므로 차 찌꺼기를 꺼내 화분에 뿌려준다.
:: 천연방향제 ::
말려 둔 찻잎을 망사 주머니에 넣어
옷장, 냉장고, 신발장 속에 걸어두면 좋다.
홍차의 탄닌 성분과 엽록소의 강력한 흡수력이 곰팡이 냄새를 없애주고,
은은한 향기가 옷에 배어 기분이 상쾌해진다.
:: 가구.마루 닦기 ::
목재 가구나 나무를 닦을 때는
물 한 컵에 홍차 두 봉지를 넣고 끓인 뒤 식혀
헌 수건에 묻혀 닦으면 좋다.
홍차 속 탄닌 성분 덕에 가구에 윤도 내고,
마루도 선명하고 깨끗하게 닦아낼 수 있다.
:: 감기 ::
진피(귤 껍질 말린 것), 사과 껍질 등 과일 껍질과
물, 자투리 생강, 파 뿌리 등을 모아
물 5컵을 붓고 3컵 정도로 줄어들 때까지 약한 불에 끓여
차처럼 마시면 환절기 감기 예방에 도움을 준다.
곶감 꼭지도 버리지 말고 모아두자.
꼭지 20개에 물 300ml를 붓고 30분 정도 끓여
뜨거울 때 마시면 효과가 있다.
:: 속 쓰림 ::
버리기 쉬운 양배추 심을 즙으로 내어 먹으면 속 쓰림에 효과적이다.
감자를 껍질째 갈아 1큰술 공복에 먹어도 효과가 있다.
:: 입안이 헐 때 ::
그늘에서 말린 가지 꼭지 5~6개에 물 4컵을 부어
절반으로 졸 때까지 달인 다음
굵은 소금을 한 줌 넣어 몇 번 목 안을 헹궈낸다.
:: 족욕 ::
마시고 남은 녹차 티백 몇 개를 모아
세숫대야에 40도씨 정도의 따뜻한 물을 붓고 티백을 넣은 다음
발을 담가 족욕을 즐기면 발 냄새 제거에 어느 정도 효과를 볼 수 있다.
:: 반신욕 ::
먹다 남은 청주나 와인을 욕조에 넣고 목욕을 하면 피로회복에 좋다.
술은 혈액순환을 원활하게 하도록 도와주므로
신진대사가 활발해져 뭉친 근육이나 피로를 빨리 풀 수 있다.
욕조에 40도씨 정도의 따뜻한 물을 절반 이상 채우고
청주나 와인 반 병 이상을 부은 다음
10분 정도 몸을 담그기를 2~3회 반복한다.
:: 부기 ::
아침에 유난히 잘 붓는 사람이라면 녹차나 홍차 티백을 활용한다.
한 번 우려낸 티백을 차갑게 해서 눈두덩 위에 올려놓기만 하면 된다.
책을 읽다가 눈의 피로를 느낄 때도 이 방법이 좋다.
:: 벌레 ::
우려 마신 찻임을 말려 두었다가 모깃불처럼 태우면
벌레를 쫓는 데 도움이 된다.
인공 모기약과는 달리 사람에게 자극이 적다.
2006. 8. 30 조선일보 여성조선 글.이덕진 기자 사진.이명원 기자
