흔히 뚝불이라 부르는 뚝배기 불고기, 집에서 간단하게 1인분 만들어 보기!
소고기(설도 100g=1줌), 양파(1/4개)에
진간장(2), 설탕(1), 다진 파(1), 다진 마늘(1), 맛술(1), 생강가루(0.2),
후춧가루(0.2), 깨(0.3), 참기름(0.3) 넣어 무쳐 30분 정도 재우고,
[소고기는 불고깃감을 준비하고, 핏물은 키친타월로 닦아낸 다음 사용하세요. ]
뚝배기에 물(1컵) 붓고 다시마(사방 5cm 1장), 국멸치(2마리)
넣어 5분 정도 끓이다가 건져내고,
재운 소고기와 불린 당면(1줌) 넣어 끓여 익히고,
[당면은 미지근한 물에 30분 정도 불려 사용해요. ]
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팽이버섯(1/4봉지), 대파(5cm 길이 1대) 썰어 넣고,
국간장(0.5) 넣어 간하고 마무리.
짜잔.. 나물이표 뚝배기불고기(1인분) 완성.. ^^
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