봄, 쫄깃하고 신나게 만끽하자는 의미에서

쫄깃하고 오동통한 면발이 사랑스런 우리의 쫄면 대령했습니다.

탱그르르한 매콤한 매력덩어리 좍좍 씹어주며

피로도 마음 속의 먼지도 날려버립시닷!!

쫄면 1인분

콩나물 1/3봉지

양배추 3-4장

오이 1/3개

당근 4-5cm

깻잎 3장

달걀 1개

옵션: 김가루

양념장

고추장 2밥숟가락

고운 고춧가루 1/2밥숟가락

간장 1밥숟가락

설탕 1/2밥숟가락

매실청 1밥숟가락 (물엿이나 꿀로 대체 가능)

식초 1.5-2밥숟가락

참기름 1밥숟가락

양파즙 1/2밥숟가락 (또는 배즙)

연겨자 2cm (튜브)

1. 쫄면은 2분 정도 삶아서 찬물에 탱글탱글 헹궈주세요.

   얼음물 좋습니다.

2. 콩나물도 소금을 약간 넣은 물에 삶아 찬물에 헹궈 두시고

3. 나머지 채소는 가늘게 채 썰어 준비해 주세요.

4. 쫄면과 채소를 둘러 담고 고루 섞은 분량의 양념장을 얹고

   마무리로 삶은 달걀과 깨를 올려 주시면

   탱그르르 쫄깃쫄깃 완성이에요.

※ 김가루를 올려 드셔도 맛있습니다. 

   따끈한 다시국물이나 어묵국물에

   파 송송 띄워서 곁들여 주면 금상첨화!!

http://paper.cyworld.nate.com/belle001/

솔로의 만찬 by 이수연