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★★골벵이무침과소면~

최경희 |2007.04.28 00:55
조회 817 |추천 7


★저녁에 갑자기 술 생각이 딱~날때 있죠?★     `출출할 시간 지금 만들어 보세요`     주재료- 유동골뱅이, 소면, 파, 양파, 고추, 오이, 당근 부재료- 고춧가루, 고추장, 간장, 식초, 설탕, 물엿, 마늘, 참기늘, 통깨     1. 통조림 골뱅이는 국물을 따라 내고 큰 것은 2~3등분한다. 국물은 전부 버리지 말고 3큰술정도 남긴다.   2. 오이와 당근은 반 갈라 길고 어슷하게 썰고, 청고추도 어슷하게 썬다. 양파는 채 썰고, 파도 3cm 길이로 썬다.   3. 소면을 삶는동안 준비한 부재료를 골고루 섞어 양념장을 만든다.   4. 준비한 재료에 양념장으로 골고루 무치고 준비한 그릇에 예쁘게 담아 통깨를 솔솔 뿌려준다.       TIP   * 통조림에 들어있는 국물을 모두 버리지 말고 몇수저만 양념장에 넣으면 훨씬 맛있다.   * 양념장을 만들때 고춧가루와 고추장을 1:1 비율로 하고 설탕을 조금 덜 넣고 물엿을 넣으면 재료들이    서로 잘 엉겨붙고, 윤기도 난다.  

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