쉽게 만들어 먹는 "닭도리탕"

양념장재료 : 고추장2큰술 , 간장 2큰술, 고춧가루 1큰술 반(고춧가루 넘 많이 넣은 경우 텁텁해지니 조심요~), 마늘 1큰술, 참기름 1/2큰술, 설탕 1/2큰술,물엿 1큰술반정도

1.우선 양념장을 따로 만들어두면 좋겠죠~ 양념장은 솔직히 자기 취향에 따라 조금씩 수정이 가능합니다.

2 양념장을 완성한후 닭을 흐르는 물에 깨끗이 행궈 청주,후추,소금에 1시간 정도 재워둔다.(꼭 1시간은 아님)

3. 당근과 감자 양파는 먹기좋은 크기로 준비해주시고~ 대파와 홍고추는 어슷 썰어 준비해줍니다.

3. 다음은 닭을 팬에 넣고 참기름을 솔솔 두른다음 닭살이 하얀빛을 낼 때까지 볶아줍니다.

4. 닭을 볶은 팬에 감자와 당근 양파 순서로 볶은후에~

5. 준비해둔 양념장을 볶은야채, 닭과함께 5분 정도 볶아줍니다.

7. 그리고 재료가 살짝살짝 보일정도로 물을 넣어 센불에서 국물이 대략 반정도 쫄아들때까지 끊여주다가

8. 불을줄여가면서 감자와 닭이 푹익을때까지 15분정도 끊인후 대파와 고추등을 넣어 센불에서 1분정도 바르르 끓이면

맛좋고 영양만점이 닭도리탕이 완성된답니다.

TIP 물론~ 식성에 따라서 떡이나 시중에서 파는 손수제비 또는 감자와 함께

고구마등을 넣으셔도 되겠구요, 모든사람이 다르듯 모든 사람의 식성이 다르므로 조금더 매콤한 맛을 즐기고자 하신다면

국물을 끓일때 청양고추 하나 또는 두개 (크기와 매운정도에 따라~) 삭삭 썰어서 같이 끓여주면 화끈한(?) 맛을 즐기실수

있으실 겁니다. ㅎㅎㅎ;

그리고 김치찌게나 된장찌게 등등 모든 국물류가 대중그러하듯이 닭도리탕도 약한불에 장시간 끓여주면 불맛이 들어가

입에 짝짝 달라붙는 맛을 느끼실수 있을겁니다.그래서 요리는 정성이라죠~*^^*

오늘 가족을 위한, 애인을 위한 닭도리탕 한번 어떠세요~?

자료출처1:네이트

전체목록