※ 준비할 재료(1=1큰술)
- 우거지 2줌, 콩나물 2줌, 사골국물 5컵, 대파 1대, 홍고추 1개, 된장 2, 다진마늘 1, 국간장 1, 고춧가루 1, 참기름 1/2, 깨 1, 소금.후춧가루 약간씩

1. 우거지는 끓는 소금물에 데쳐 찬물에 헹군다음 물기를 꼭 짜서 먹기좋은 길이로 썰어주세요.

2. 콩나물도 미리 살짝 익혀 물기를 빼주세요.

3. 국에 들어갈 두부는 먹기좋은 크기로 썰고 대파와 홍고추도 어슷하게 썰어주세요.

4. 국 끓일 냄비에 익힌 콩나물과 우거지를 먼저 담고 양념(된장2,국간장1,고춧가루1,참기름1/2,깨1)를 넣어 조물조물 무쳐주세요.
 

5. ⑤에 그대로 준비해놓은 사골육수를 붓고 푹 끓여주세요.(끓을때 겉도는 거품은 살짝 걷어내세요)

6. 우거지가 부드럽게 익으면 소금.후춧가루로 간을 맞추고 썰어놓은 두부와 대파, 홍고추를 넣고 한번 더 부르르 끓여내면 끄읕~ε★э

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열무얼갈이 김치 담그며 남겨두었던 얼갈이 1단..
반은 고추장 무침으로 또 반은 이렇게 넉넉한 국을 끓여보았네요. 구수한 된장에 칼칼한 고추가루가 들어가 해장국으로 그만입니다..^^

사골 육수는 전에 한팩씩 따로 담아 냉동실에 넣어두었던걸 썼는데 시판용 육수나 그냥 멸치다시마 육수로 하셔도 될것같아요.

입맛 별로일때도 우거지해장국에 밥 말아 열무김치 턱 얹어 먹으면..ㅋㅋ 걍 꿀꺽꿀꺽 넘어가요..