정말 정말 오랫만에 베이킹을 했답니다.

생일케잌을 정말 예쁘게.. 즐거운 마음으로 만들려고

이리저리 구상을 하다가.v

생크림, 버터크림으루 만들기엔 크림의 압박이 넘 크고

날씨두 급 더워진 바람에 아예 상투과자로 장식하려고 결정!!

 

근데..

주인공이 교통사고가 나서 골절상을 입고 입원을 했다네요.

너무 놀라고.. 당황을 해서..

집중도 안되고 살짝 정신이 나간 상태로 만들다보니

잎을 만들 생각두 못하고 상투과자를 구워버렸네요.

조금 유치찬란하고 어설픈 녀석이 만들어졌지만

그나마 그 정도인걸 감사해야는거겠죠?

퍼가실땐 댓글의 센스~~!!

  자세한 과정샷과 설명은 페이퍼를 참고해주세요!! http://paper.cyworld.com/liz-cuisine

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ㅣ재료ㅣ (쉬폰2호) 계란 5개, 설탕 220g, 다크초코칩 60g, 코코아파우더 50g,

              생크림 100ml, 포도씨유 60g, 베일리스 2Ts, 바닐라에센스.

              (장미상투과자) 백앙금 500g, 아몬드가루 50g, 노른자 1개, 천연가루 

ㅣ쉬폰만들기ㅣ

1. 계란노른자, 흰자 분리하기

2. 노른자에 설탕 80g을 더해 뽀얗게 거품내기

3. 흰자를 거품내다 설탕 80g을 3회에 걸쳐 섞어 단단히 거품내기

4. 초코칩을 중탕으로 녹이다 베일리스 더해 식혀주기

5. ②에 실온으로 식은 ④를 잘 섞어주기

6. ⑤에 거품낸 흰자 1/3을 거품이 꺼지지 않도록 살살 섞기 

7. ⑥에 코코아파우더 더해주기

8. ⑦에 남은 흰자를 두번에 걸쳐 조심히 섞어주기

9. 쉬폰틀에 물스프레이하고 2/3정도 반죽채워 190도 예열된 오븐에서 30분간 굽기

10. 꼬지테스트로 잘 구워졌는지 확인

11. 틀째로 뒤집어서 완전히 식히기

ㅣ상투과자만들기ㅣ

1. 백앙금에 노른자 더해주기

2. 아몬드가루 더해주기

3. 내고싶은 색에 따라 천연가루 또는 색소 섞어주기

   (핑크; 백련초or딸기가루, 노랑:단호박가루, 보라:고구마가루 등0

4. 우유로 질기를 맞춰주기. (전 우유 사용 안했습니당)

5. 장미깍지를 이용해 팬닝하기

6. 170도로 예열된 오븐에서 10~!5분간 구워주기

 

ㅣ데코레이션ㅣ

1. 생크림에 60g의 설탕을 더해 단단히 거품내기

2. 틀에서 분리한 쉬폰케이크에 생크림 골고루 잘 바르기

3. 잘 구워서 식혀둔 상투과자로 열심히 꽃꽃이

 

정신도 없고, 집중도 안되는데다가

잠도 설치는 바람에 이파리 만드는걸 잊어버려서

넘 엉성하고 유치한 데코가 되어버렸네요.

옆면 둘레에 초록색은 피스타치오를 다져서 붙여준 거랍니다.

 

정말 다시는 다치지 말았으면 하네요. ㅜㅜ

모두모두 차조심하세요~~ 

 

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