삼겹살은 한근을 사용했습니다.. 미리 전날 밤에 양념에 재워두세요   양념하기 고추장 2숟갈, 청양고추가루 1숟갈, 그냥고추가루 1숟갈반, 물엿 2숟갈, 간장 4숟갈 다진마늘 1숟갈, 청주 2숟갈, 매실엑기스 1숟갈 (진하지 않다면 2숟갈) 후추가루랑 참기름 약간씩   양념에 대해 설명을 해드리자면 일단 제가 제시한 분량대로 하시면 약간 매콤~합니다 좀 덜 맵게 하시려면 고추가루 양 조절하시구요 매실엑기스는 저희 시어머님이 담아서 보내주신건데요~ 없으면 생략하셔도 무방합니다^^ 저는 나중에 양파를 채썰어 넣었는데 양념할 때 갈아넣으셔도 맛있어요^^     자~ 그럼 본격적으로 만들어볼까요? 무섭게 생긴 찜 용 콩나물 한줌 준비하시고 양파한개 채썰고, 대파도 채썰어 한줌 저는 쑥갓도 준비했는데요~ 요건 제 취향이니 생략하셔두 되구요~ 깻잎을 넣으셔두 좋습니다... 우리나라 토종 허브죠...쑥갓과 깻잎....ㅋㅋㅋ 오징어는 2마리를 준비해서 살짝 데친 후 먹기 좋은 크기로 잘라서 준비... (오징어 데치는 과정은 생략가능)   깊은 팬(웍)에 물 (또는 오징어 데친 물)을 약간(반컵정도) 넣고 양념해둔 고기를 넣고 양파도 함께 넣고 볶아주세요 고기가 다 익었을 때 오징어를 넣어 재빨리 볶아주시고 그 다음 콩나물을 넣어 숨이 죽고 양념이 베이도록 살~살~ 양념을 끼얹어가며 익혀주세요 뚜껑이 있으시다면 콩나물 넣고 뚜껑을 덮어놓으시면 편해요^^   재료가 잘 섞이면 녹말물(감자가루1숟갈을 물 2~3숟갈넣어 풀어준 물) 넣어 휘리릭 저어서 걸죽한 상태로 만들어 주신 후 대파, 쑥갓 넣고 참기름 한방울 톡! 떨어뜨린 후 불을 꺼주시면 됩니다...