■ 준비할 재료

쇠고기 안심 300g, 오이 1개, 양파 ½개, 찹쌀가루 ½컵, 부침가루 ½컵, 식용유 3큰술, 참기름 3큰술, 겨자초장 적당량, 쇠고기양념(간장 3큰술, 설탕 2큰술, 깨소금 1큰술, 양파즙 1큰술, 다진 마늘 1작은술, 참기름 1큰술, 소금·후춧가루 약간씩)

■ 만드는 법

1. 쇠고기는 핏물을 뺀 후 쇠고기양념에 재운다.

2. 넓은 볼에 찹쌀가루와 부침가루를 넣어 섞은 다음

양념한 쇠고기를 담아 꾹꾹 눌러서 가루를 묻히고 살짝 털어낸다.

3. 팬에 식용유와 참기름을 1:1 비율로 조금씩 두른 후

②의 쇠고기를 넣어 겉만 익게 구워낸다.

4. 오이, 양파는 곱게 채쳐서 물에 담갔다가

건져서 물기를 없애고 차갑게 준비 한다.

5.익혀둔 소고기에 야채를 넣어 돌돌말아싼다. 

6.연겨자,식초,설탕 간장 참기름을 섞어 소스를 만들어둔다.

   Point

찹쌀가루와 부침가루를 1:1로 섞어서 쇠고기에 묻히면

한결 바삭바삭한 맛이 난다.

쇠고기 안심을 얇게 썰어 무순이나 파채와 함께 싸먹으면

감동 그자체 랍니다^^