바나나식초만들기

◆ 바나나식초◆

바나나에 포함되는 펙틴과 올리고 당, 흑당의 칼슘, 인(燐), 철, 칼륨,
마그네슘, 아연, 구리등이 풍부한 미네랄에 높은 당분에 초 사워(sour)가
플러스 되어서, 냉증이나 부종의 해소, 아름다운 피부효과에 다이어트 효과도.

큰 1숟가락
28kcal
염분 0.0g
지방질 0.0g
흑초 12.5ml

[재료]　　450ml 병 1개분

바나나100g
흑당 (분) 100g
흑초 200ml

[만드는 방법]

1)바나나는, 껍질을 벗겨서 정량 100g 준비한다. 폭 2cm의 둥글게 자른다.

2)병에 흑당과 바나나를 넣고, 흑초를 붇는다.

3)뚜껑은 하지 않고, 전자레인지 600W 30초(500W40초)가열.

4) 꺼내고, 뚜껑을 한다.

* 12시간후에서 섭취할 수 있다.
* 실내에서 보존한다. 1년이라도 OK.
* 바나나는 산지에 따라서는 섬유가 산으로 녹는 것이 있어서, 1주일 경과하면
꺼낸다. 담근 바나나도 맛있다.
* 흑식초는 당도가 높은 종류도 있어, 그 경우는 흑설탕의 양을 삼가하는,또는 설탕은
사용하지 않고 바나나 초를 만듭니다. 당도가 지나치게 높아지면, 바나나 식초가 발효되고,
알코올이 되어버립니다.

◆バナナ酢◆

バナナに含まれるペクチンとオリゴ糖、黒糖のカルシウム、リン、鉄、カリウム、
マグネシウム、亜鉛、銅などの豊富なミネラルに高い糖分にお酢サワーが
プラスされて、冷え性やむくみの解消、美肌効果にダイエット効果も。

大さじ１あたり
28kcal
塩分0.0ｇ
脂質 0.0g
黒酢12.5ml

［材料］　　４５０mlびん　１本分

バナナ１００ｇ
黒糖（粉）１００ｇ
黒酢２００ml

［作り方］

1)バナナは、皮をむいて正味１００ｇ用意する。幅２cmの輪切りにする。

2)びんに黒糖とバナナを入れ、黒酢を注ぐ。

3)ふたはしないで、電子レンジ600W３０秒(500W４０秒)加熱。

4)とり出して、ふたをする。

＊１２時間後から摂取できる。
＊室内で保存する。１年でもOK。
＊バナナは産地によっては繊維が酸で溶けることがあるので、１週間たったら
とり出す。漬けたバナナもおいしい。
＊黒酢は糖度が高い種類もあり、その場合は黒糖の量を控える、または砂糖は
使わないでバナナ酢を作ります。糖度が高くなりすぎると、バナナ酢が発酵して、
アルコールになってしまいます。