칼로리가 낮은 다이어트용 곤약인절미-현영의 s라인 비결이라는 곤약인절미~

1. 곤약을 꺼내서 흐르는 물에 씻어 잘게 썬다

    (믹서기의 칼날이 안망가지도록)

2. 냄비에 곤약이 잠길정도로 물을 넣고 식초를 두세스픈 넣어

    보글보글 끓인다(냄새제거)

3. 후라이팬에 기름없이 수분이 날아가도록 달달 볶는다

    (스티로폼 소리가 날정도로 완전 꼬들꼬들하게~)

4. 믹서기에 곤약/녹말/설탕(8:1:1) 비율로 넣고 간다.

    믹서기가 안돌아갈수도 있으니 돌아갈 정도로 적당량 넣는다

    (약3스푼이상)

5. 씹히는 정도를 알맞게 아주 곱게, 혹은 건더기가 씹힐수 있도록

    취향에 맞게 간다.

6. 전자렌지에 1분 30초 정도 돌리고 섞어서 다시 1분 30초정도

    돌린다. 나는..전자렌지가 망가져서 비닐을 깔고 찜기에 쪘다

    (투명하게 다 익었을정도루)

7. 랩에 길게 모양을 잡아 돌돌 말아 냉장고에 넣어 식힌다.

    보통 7시간을 식히라하나 난 뜨거운 기만 식히고 바로 썰어

    콩고물을 묻혔다.

처음 하는 사람들은 부정확한 계량때문에 실패확률이 높으나 전 요리용 저울을 사용해 정확히 녹말가루(두스푼정도?)를 계량해 넣고 설탕은 약간 적게 한스푼을 넣었으나 좀 달았습니다. 약간 싱거운 맛이 있으니 반죽할때 소금 두꼬집?정도 넣으면 알맞을것 같아요~^^

곤약은 수분이 97%로 칼로리가 거의 없을정도루 저칼로리랍니다..

250g한팩으로 인절미를 만들면 200칼로리도 안되는 저칼로리 인절미가 만들어집니다.

단, 맛은 쫀득쫀득한 맛은 없으니 적은양을 해서 먹어보구 입맛에 맞으면 많이 만들어 냉장고에 넣어두고 먹을때마다 꺼내서 썰어서

콩고물을 묻혀 먹으면 된답니다. 콩고물대신 쑥가루나 팥가루,,,반죽할때 건포도나 콩,,등등 재료를 추가할수 있으나 칼로리는 조금

높아지겠죠~^^