정말 반가와요 여러분..저 살아있었답니다. ^__^
멜번 가서 관광도 마니마니 하고...계속 비는 내려 우중충한 날씨긴 했지만
할건 다 하고 다녔네요... 너무너무 좋았답니다...시드니말고 멜번에서 살고 싶을정도로..
시티 크기가 시드니보다 큰걸 보고 너무너무 놀랐네요...전 호주에서 시드니가 젤루
조은줄 알았거든요... ㅎㅎㅎㅎㅎ
그건 그렇구....미적미적 하루하루 보내다가 겨우겨우 반찬하나 했네요.. ^^
싸이 사진올리는게 훨씬 조아졌어요~ 깜짝 놀랐다는...네이버의 그것과 비슷해졌더라구요.
조아요 조아~~ 그나저나 제 네이버 블로그는 아직도 그대로라는..발전이 안되고 있네요..ㅎㅎ
지난페이퍼에 멸치고추장볶음이 있었지요? 이번엔 흔히들 하시는 간장볶음이에 깜찍한 색상의 고추를 잘게 다져넣어 짭짤하면서도 톡톡 매운맛이 함께 공존하는 그런 멸치볶음입니다 간장만 넣고 쓱쓱 볶지 마시고 요렇게 해보심 특이하고 예쁠꺼에요
간장고추멸치볶음
재료 : 잔멸치 80그람, 홍고추+풋고추 큰걸로 준비했을경우 1/3 정도,
간장 30그람(전 일본간장 사용했어요), 다진마늘 약간, 포도씨오일 약간,
맛술 1.25ml 또는 1/4작은술, 물엿 적당량, 실파약간, 통깨 약간
잔멸치는 미리 체에 걸러 부스러기를 털어내 주세요
간장과 맛술을 섞은 양념장을 미리 준비해주세요
먼저 풋고추와 홍고추는 큰걸로 준비해서 1/3정도만 잘게 다져 준비해둡니다. 씨는빼고요.
큰게 없으시담 좀더 추가하심 되겠죠? 하지만 매운정도에 따라서 달라지니 매운거
잘 못드시는분들은 줄여주시는게 좋겠네요
달군팬에 포도씨 오일이나 rice bran 오일을 적당히 둘러준후 다진마늘약간을
넣고 재빨리 볶아줍니다. 불이 너무 세면 금새 마늘이 타 버리니 주의 하시구요.
이 부분에서 통마늘이 있으시담 통마늘 얇게 저며 썰어 볶아주심 보기도 예쁘고
향도 좋을거에요 ..하지만 전 집에 통마늘이 없는 관계상 생략!
마늘이 타기전에 재빨리 체에 털어 부스러기를 털어낸 잔멸치를 넣어 볶아주세요
살살살 멸치를 볶은후에 전체적으로 기름이 잘 베었으면 고추 다진것을 넣고
살짝만 볶아주세요.고추향이 솔솔나도록~~
재빨리 간장+맛술 을 섞은 양념장을 넣어주시고
고루 베게끔 볶아주셈~~
마지막으로 물엿을 적당량 원하시는 달기조절해서 넣어주시고 재빨리 두어번 볶은후
송송썬 실파를 얼른넣고
통깨를 넣고 번갯불에 콩구워 먹듯 샤샤샥 볶아주심 끝!~
마지막으로 그릇에 담고 통깨와 실파 송송을 살짝더 뿌려주었습니다~
얼마나 얼마나 맛있었는지 몰라요~~~~
정말 적극 강추에요~~~
잘게 씹히는 고추때문에 매운향이 코끝을 자극하고 입맛을 돌게 만들면서
멸치 특유의 짭짤한맛이 간장과 어우러져 극치를 이루고
마지막으로 물엿의 달달한 맛이 잘 어우러져 정말
전 이것만 가지고 밥을 두그릇을 먹었답니다 ^__^;
전 약간 달달하게 물엿을 넣는데 그래도 간장과 멸치가 워낙 짜기때문에 달달해도
맛있더라구요 . 너므너므 맛있는 고추멸치볶음! 오늘저녁 꼭 해드세요!
아 ..참..그리고....
페퍼를 그동안 안하느라고 갠적으로 인사말씀은 드렸지만
좀 늦어졌네요. "더 디쉬" 페이퍼 작가이신 정경지님께서 선물을 해주셨어요.
나무포크등과 예쁜 자개컵받침 등등. 여기선 구할수없는 물건들이라
너무 감사하고 소중했답니다..
사진은 나중에 올릴꼐요 경지님~
또 하나...
제 페이퍼는 구독자는 꽤 되는데..댓글이 상당히 저조해요..
글 하나당 스크랩도 수십개구만 댓글다시고 퍼가시는님들은 반의반도 안되는듯..
퍼가실떈 꼭 말씀해주시고 퍼가시는 센스를 발휘해 주세요~~
주위에 유령 회원님들 너무 많아요...
하다못해 제 친구들도 페이퍼 구독만 해놨지 도통 싸이자체를 하지 안는애들이
대부분이라서리...그런경우도 있겠지만.. 몰래 살짝씩만 와서 보고가시는
유령회원님들...반성하시고 각성하세욧!!
사이좋은세상~~ 싸이월드~~~ ㅎㅎㅎㅎ
보시거나 퍼가실땐 예쁜댓글이요~
