재료」 감자, 양파, 맛살, 당근, 완두콩, 달걀, 마요네즈, 후춧가루, 설탕 「만드는 순서」 1. 감자는 껍질을 벗겨 씻은 후 찜통에 넣어 찐다. 2. 찐 감자는 뜨거울 때 주걱으로 약간 덩어리가 있도록 으깬다. 3. 완두콩은 삶아서 체에 건져 물기를 뺀다. 4. 오이는 콩 크기만하게 썰고 양파는 다져서 소금에 절였다가 면보자기를 이용해 물기를 제거한다. 5. 게맛살은 콩 크기로 당근은 잘게 다져 놓는다. 6. 삶은 달걀은 노른자와 흰자를 나누어 흰자만 으깨고 노른자는 고운 체에 내려준다. 7. 으깬 감자에 삶은 콩과 절인 오이, 양파, 맛살, 당근를 넣고 마요네즈를 넣어 버무리면서 소금, 후춧가루로 간을 맞춰준다. 8. 감자 샐러드를 그릇에 담아 낼 때에는 감자 샐러드 위에 체에 내린 달걀 노른자를 뿌려준다. 「요리 Tip」 * 감자는 익기 쉽도록 등분을 내서 삶는다. * 취향에 따라 콘이나 다른 콩을 삶아 넣어도 좋다. * 달걀을 다지거나 으깰 때는 그릇에 담고 포크를 사용하면 쉽다. * 네모 모양으로 그릇에 담아내고 싶을 때는 랩에 샐러드를 싸서 모양을 만든 후에 담아내면 편하다.