재료)

물2½C

소금 2t

새우젓국 1t

굴 100g

두부100g

실파2뿌리

붉은고추 ¼ea

참기름 1t

만드는 방법)

1.두부자르기

모난부분을 자르고 먹기좋은 크기로 자르고

 두께는 0.8Cm로 자른다.

2.고명자르기

실파는 1.5~2cm로 자르고

붉은고추는 0.5×1cm로 자른다.

3. 굴씻기

흐르는물에 씻지 말고 물에 담궜다가 빨리 물을 빼 버려야 한다.

4.새우젓국만들기

새우젓을 곱게 다져서 거즈로 싸 즙을 만든다.

 되도록 간은 새우젓국으로 한다.

5. 끊이기

물이 끊기 시작하면 두부- 새우젓- 굴- 고명- 참기름 한방울을 떨어 트려 넣고 한동안 끊여 그릇에 담는다.

※굴을 열을 가하면 가할수록 조그라들면서 작아지므로 오래귾이지 말고 빨리 꺼내야 한다.

굴은 씻으면 씻을 수록 특유의 맛성분이 빠져나가므로 되도록 씻지 않는것이 좋다.

굴은...

굴의 성분 중, 아연은 남성의 정약 중에도 다량 존재하며 남성호르몬 테스토스테론의 활성화에 중요한 물질이다.

굴에는 우유보다 무려 200배나 많은 요오드 성분이 들어 있습니다. 그러나 이것에 들어있는 요오드 갑상선종에 걸릴 위험이 없고 오히려 머리카락을 윤기있게 한다고 합니다.

분만아니라 철분은 물론, 비타민C와 E의 함유랸이 쇠고기에 비해 2배나 높아서 피로를 줄이고, 변비를 막아 촉촉하고 건강한 피부미인들의 필수식품이다.