장마도 두렵지 않은 우리집 식탁위의 피크닉-
덥고 눅눅한 날씨에 입맛 잃은 가족과 친구들을 위해
상콤하고 든든한 영양간식, 샌드위치로
작은 피크닉 식탁을 마련해 보시면 어떨까요?
매일 사과 한알씩을 껍찔째 먹으면
건망증과 치매를 예방하는 최고의 식품이라고 하잖아요.
여기에 두뇌발달에 좋은 DHA가 풍부한 참치를 더해
가물가물 지치기 쉬운 여름을 똑똑하게 보내 보는 거예요.
식빵에 바른 머스터드 버터가 입맛을 살려주고
마요네즈에 무친 참치가 고소함을 그리고 사과와 피클이 산뜻함을 up!
맛과 영양 모두 짱짱한 영양간식이 될 거라고 이 연사 힘차게 외칩니다!
ingredients
식빵 4장 기준
참치 통조림(小) 1개
사과 1/6개
오이 저며서 8조각
콘샐러드 2밥숟가락
오이피클 3조각
양파 다져서 1밥숟가락
청홍 피망 다져서 1티스푼씩 (옵션)
마요네즈 2-2.5밥숟가락
머스터드소스 1밥숟가락
레몬즙 1/2티스푼
소금 후추 약간씩
머스터드 버터 (버터: 머스터드 2:1로 섞은 것) 4밥숟가락
recipe
1. 식빵은 기름기 없이 살짝 구워 준비합니다.
2. 빵의 한면에 실온에서 녹인 버터(or 마가린)에 머스터드 소스를 2:1로 섞은 머스터드 버터를 고루 발라 주세요.
3. 여기에 슬라이스한 오이를 물기 제거해 올려주시고
4. 속재료를 고루 올린 뒤, 다시 머스터드 버터를 바른 식빵으로 덮어 살살 눌러준 뒤, 먹기 좋게 잘라주면 끝.
★ 속만들기
1. 참치는 체에 밭여 기름을 제거하고 뜨거운 물에 살짝 헹궈내 물기 빼 둡니다.
2. 사과는 주사위꼴로 작게 자르고
3. 양파와 오이피클, 피망은 잘게 다집니다.
4. 참치와 사과 양파, 피클, 피망, 콘샐러드를 고루 섞어 머스터드 소스와 마요네즈에 잘 버무려 주세요.
5. 끝으로 레몬즙과 소금, 후추로 간을 맞춰 주시면 좋습니다.
속재료는 두둑하게 만들어 용기에 담아 냉장보관해두면
이틀 정도 드실 수 있는데요
먹고 싶을 때마다 빵에 발라 먹거나
응용해서 상큼한 오이로 돌돌말은 밥 위에 얹어
샐러드 초밥을 만들어 드셔도 좋습니다.
샐러드 초밥 레시피는 이 페이퍼 49호 (아래 링크)를 참조하시면 됩니다.
http://paper.cyworld.com/belle001/1456500/
