보라 깻잎 김치

재료:

보라깻잎300g, 청고추2개, 홍고추1개, 양파1/2개 ,당근1/3개

양념장: 진간장1컵, 참기름1큰술, 통깨1큰술, 고춧가루1 1/2큰술, 미림1/2큰술

       생강청1큰술, 표고버섯가루1작은술

만드는 법:

1. 보라깻잎은 흐르는 물에 세척해 물기를 빼준다

2. 청 고추. 홍고추는 씨를 제거하고 곱게 채썰어준다

3. 양와 당근도 곱개 채썰어준다

4. 양념장에 청 고추, 홍고추, 양파를 넣어 버무려준다

5. 보라깻잎3장씩 겹쳐서 담아주면서 양념장을 뿌려서 완성한다

보라깻잎은?

뒷면이 보라색을 띈 개량깻잎인데 식이섬유가 다량 함유되어 있고 비티민이

아주 많이 들어 있다. 씹는 맛과 향이 기존의 깻잎보다 더욱 풍부해

깻잎 김치의 맛을 본 후 아마 놀라 정도 것이라 생각이 든다

보라깻잎은 한 철만 나오는 것이므로 지금 많이 드세요