얼큰한 참치찌개를 이어.

이열치열 2탄!! 얼큰한 순두두 찌개입니다.

참치찌개보다는 조금 구수하죠^^

<순두부찌개 2인분>

국물 류 - 멸치 한줌 : 다시멸치 3~5개

본 요리 류 - 순두부 1팩 / 마른 잔새우 한움큼 /

청양고추 1~2개 / 양파 반쪽 / 대파 1/2 뿌리 /마늘,생각 다진것 /

깨소금 적당히 / 고춧가루 / 고추기름 / 달걀 2개

기호에 맞는 소금간 / 기호에 맞게 바지락을 넣으셔도 좋아요^^

1. 물을 끓입니다.

(냄비로 보통 요릴하지만..

투가리/뚝배기/에 요리하시는게 좋아요^^)

2. 멸치를 넣구 국물을 우려냅니다.

(다시멸치가 정석인데. 저는 멸치 머리 발라놓은걸루

국물을 내었어요. 생선은 머리에서 맛이 우러난데요^^)

3. 순두부를 준비해주세요. ^^

(저는 350원 주구 샀어요~ ㅎㅎ 이마트에서!)

4. 국물을 우릴동안 양파/대파/고추/마늘생강 다짐 을 준비해주세요.

5. 보글보글 끓은 국물(멸치는 건져냅니다.)에 순두부를 퐁당.

다시 보글보글 끓여줍니다.

6. 보글보글 끓고있는사이 고춧가루 한스푼과 고추기름 적당량을 섞어

양념을 만들어 주세요.

(고추기름이 없다면 참기름/들기름/식용류로 대체가능해요.)

7. 만든양념고춧가루를 끓구있는 찌개에 넣어주세요.

8. 마른 새우를 준비하시구 찌개에 넣어주세요.

(이때 소금간이랑 맛나.. 뭐 이런거 하세요^^)

9. 준비한 부재료들을 팍팍 넣어주세요.ㅎㅎ

이때 달걀두 톡톡 넣어주세요.

(달걀을 넣구 막 휘젖지 말구. 적당히 살짝만 저어주세요.

노른자가 터지지 않을때가 보다 맛나답니다.)

10. 생강과 마늘다진것을 넣고 보글보글 끓여주세요.

(Tip. 저희집은 생강과 마늘 다진것을 위생팩에 담아

냉장고에 얼려서 필요할때마다 꺼내씁니다.)

자~~~ 예쁜 국그릇에 담아서 한끼식사!!

너무 담백하구 얼큰하구!! 짱이예요~

어찌나 맛있던지..

밥한그릇이 뚝딱!! ㅎㅎㅎ

아빠랑 엄마는 완전 좋아하셨어요^^

recipe star ★★★★★