준비물 : 중닭 1마리, 청주 4-5큰술(or 맥주 or 화이트화인),

중감자 3개, 양파 1개, 당근 작은 것 1개, 대파, 청양고추 2-3개
양념장 : 다진 마늘 1큰술 반, 고춧가루 3큰술, 고추장 1큰술,

간장 2큰술, 꽃소금 1작은술, 생강즙 반큰술(생강가루 1/2작은술),

후추 약간, 참기름 1큰술 , 물엿 1큰술, 설탕 1작은술

만드는 방법
1. 항상 먼저 양념장을 분량으로 개어서 만들어 놓으시구요.

반나절 이상 두는게 맛은 좋아요.

2. 토막낸 닭은 깨끗하게 씻고, 뜨문뜨문 껍질 안쪽에

노랗게 붙어 잇는 기름은 좀 떼어주세요. 

그리고 키친타올로 물기를 닦고 청주와 소금 후추로 밑간을 해두세요.

(전 먹다 남은 맥주로 재워두었어요)

3.이제 부재료를 손질할 차례에요.  

감자, 양파, 당근을 큼직하게 썰어주시고, 대파랑 고추는

어슷 썰기 해주세요.

4. 닭을 먼저 후라이팬에 기름을 살짝 두르고 겉에만

익을만큼 지저주세요. 그러면 물기와 함께 기름기가

나올거에요. 그걸 좀 빼주세요. 팬을 한쪽으로

기울인 다음에 키친타올로 닦아주세요.

5. 살짝 익힌 닭, 감자, 당근, 양파를 넣고 양념장을

넣은 다음에 물 작은1컵을 부어주세요.

고기와 야채에서도 물이 좀더 나올거에요~

6. 감자와 당근이 푸욱 익을 때까지 한두번씩 뒤적이면서

국물이 자작해질 때까지 조려주시면 됩니다.

모자른 간은 소금으로 하시는게 깔끔하구요,

익을 무렵에 청양고추, 대파 얹어주시구요~~