김치도토리묵밥,청포묵무침,우무묵냉국

김치 도토리 묵밥

⊙준비할 재료
도토리묵 500g, 배추김치 200g, 공기밥 1공기, 대파 ½대, 양념장(참기름·깨소금·간장 1큰술씩, 김가루 3장 분량, 소금·후춧가루 약간씩, 다진 청양고추 1작은술), 잘게 썬 김·통깨 약간씩

⊙만드는 방법
1 배추김치와 도토리묵은 먹기 좋은 크기로 썰고 대파는 어슷썬다.
2 분량의 재료를 섞어 만든 양념장에 도토리묵을 넣고 버무린다.
3 그릇에 밥을 담고 배추김치와 도토리묵을 올린 후 잘게 썬 김과 통깨를 뿌린다.

청포묵 무침

⊙준비할 재료
청포묵 500g, 소금 약간 무침양념 실파 1대, 소금 1작은술, 참기름 ½큰술, 김 약간

⊙만드는 방법
1 청포묵은 0.5cm 두께로 채썰어 7cm 길이로 썬다.
2 끓는 물에 소금을 약간 넣은 후 청포묵이 말갛게 될 때까지 2분 정도 데친다.
3 데친 청포묵을 체에 받쳐 물기를 뺀 다음 소금과 참기름을 넣고 버무린다.
4 무침양념 중 실파는 송송 썰고, 김은 잘게 부숴 청포묵에 넣고 다시 한번 가볍게 버무린다

우무묵냉국

⊙준비할 재료
메주콩 1컵, 콩 삶은 물 4컵, 우무묵 200g, 방울토마토 2개, 소금·무순 약간씩

⊙만드는 방법
1 메주콩은 깨끗이 씻어 하룻밤 정도 불린 다음 살짝 삶는다.
2 메주콩과 콩 삶은 물을 믹서에 넣고 곱게 갈아 체에 거른 다음 냉장고에 시원하게 보관한다.
3 우무묵은 채썰고 방울토마토는 모양을 살려 동그랗게 썬다.
4 채썬 우무묵을 그릇에 담고 콩국을 부은 뒤 소금으로 간을 맞춘다. 토마토와 무순을 올린다.