요리명 ♣ 밥통으로 만드는[초콜릿치즈케익] 요리재료 크림치즈 200 플레인 요구르트(레몬맛) 100 계란 1개 초콜릿 90 버터 30

 

 

 

  담주에 집안에 대소사가 있는관계로 요몇일 정신없이 바쁘네요^^;; 마침,,, 만들어만 두고 포스팅을 못했던 녀석들이 몇개있어 그거 죄다 올리는 중이랍니다^^   촉촉하고 달콤한 초콜릿 치즈케익을 깜빡하고 있다가 이제야 올리네요^^ 제맘대로 만든거라 입에 맞으실지 모르겠지만 저는 맛나게 먹었기 때문에 여러분께도 소개합니다~   바로 레시피로 고고~!!    
■ 재료 ■   - 6인용 쿠쿠 -   크림치즈 200 플레인 요구르트(레몬맛) 100 계란 1개 초콜릿 90 버터 30   크림치즈는,,,젤먼저 냉장고에서 꺼내두세요~ 초콜릿은,,,가나초콜릿 30g짜리 세개 까서 쓰시면 되요. 제과용 초콜릿도 사용가능합니다.   다이제 1통(150) 버터 50         ■ 시트 만들기 ■ 다이제 한통을 지퍼백에 담고 곱게 으깨주세요. 25x30cm사이즈가 좋아요. 봉지가 커야 잘 으깨지거든요. 전 그냥 굴러다니는 작은봉투가 있길레 썼는데 아유,,작아서 부수는데 한참이 걸렸답니다.   버터를 전자렌지에 돌려 완전히 녹인후  
과자가루를 붓고 잘 섞어주세요.
밥통에 버터를 펴바른후 과자가루를 붓고 단단하게 시트를 깔아주세요. 턱높이는 약 2cm정도가 좋아요.   과자시트도 밥통에 가능하다는 사실^^v 오~콩지의 노오븐 베이킹의 끝은 어디뇨~~~   쓰고남은 과자시트는 통에담아서 냉동실에 보관하세요. 넉넉하게 만들어두고 필요할때마다 꺼내쓰면 너무 편하답니다~       ■ 속재료 만들기 ■ 먼저 초콜릿을 중탕해서 녹여주세요.   시판초콜릿은 중탕해도 부드럽게 녹지 않기때문에 버터를 넣고 함께 녹여주면 잘 녹는답니다.   초콜릿이 굳지 않을정도로만 식혀두세요.
크림치즈를 부드럽게 풀어준후 플레인 요구르트를 넣고 고루 섞어주세요.   저는 따로 레몬즙을 넣지않고 레몬맛 플레인 요구르트를 넣어줬답니다.   레몬맛이 없으시면 걍 기본스타일을 넣어주세요~
적당히 식은 초콜릿을 한숟가락 넣고 잘 풀어준후 나머지도 떠넣으면서 고루 섞어주세요. 계란도 넣고 다시한번 골고루 섞어주시면 되겠습니다.
요렇게 나왔네요. 밀가루가 들어가지 않아서 무스처럼 부드럽네요^^   초콜릿이 달기 때문에 따로 설탕은 안넣으셔도 되지만 카카오함량이 놓은 초콜릿을 쓰시는경우 크림치즈를 풀고나서 설탕을1~2T정도 넣어주세요~
밥통에 부어준후 표면을 평평하게 골라주세요. 반죽이 완전 딱 맞게 들어가네요.   취사를 2~3회 정도 해주시면 됩니다. 저는 2번만 해줬는데 반주에 밀가루가 안들어인지 표면이 뽀송뽀송하지 않고 촉촉하게 젖은상태네요. 그래서 취사를 한번더 해줘야 하나,,,고민하다가 걍 꺼냈땁니다. 다른재료들은 모두 익힐필요가 없고 계란 1개만 익으면 되는데 설마 지가 압력취사 2번으로 안익었을라고,,,ㅡㅡ;;   내솥을 꺼내서 찬물에 담궈서 식혀주세요. 뜨거운 열기가 가시고 살짝 따뜻한 정도가 되면 냉장고에 넣고 차게 식혀주세요~ 아시죠? 치즈케익은 차가워야 맛있다는거^^       혹시 반죽이 남았다면 베이킹컵에 담아서 팬에 구워주세요^^ ☞치즈케익 참고    
냉장고에서 꺼내보니,,, 축축했던 표면이 요렇게 단단하게 굳었네요^^ 뜨거울때 녹아있였던 초콜릿이 식으면서 굳어진것 같아요.   냉장고에서 꺼내마자 뒤집어주니 잘 안빠지더군요. 시트속의 버터가 굳으면서 내솥 바닥에 단단하게 붙은것 같아요. 그래서 내솥을 뜨거운물에 살짝 담근후 뒤집어줬더니 쉽게 빠졌어요.   꺼내는 방법은 ☞케익 꺼내기 를 참고해주세요.  
칼로 눌러 조심히 썰어주세요. 부스러기 하나없이 무지 깔끔하게 잘리네요^^
속이 완전 촉촉 그 자체에요~ 배고플때 요런거 한댕이 먹어주면 정말 맛이& #52012; ㅠㅠ
한댕이는 그자리에서 꿀꺽~ 우오~~ 촉촉하고 달콤하고 찐한 크림치즈와 초콜릿의 환상적인 이맛~ㅠㅠ 더 먹고싶은걸 꾹참고 여섯개는 랩에 한개씩 포장해서 냉장고에 넣어뒀다가 담날 동생이 회사로~ 마지막 한댕이는 사진찍고 접시에 담긴채로 냉동실에 넣어뒀다가 담날 꺼내서 살짝 녹인후 먹어줬지요. 어머 역시 치즈케익은 시원하게 먹어야 더 맛있어요^^ 먹을때마다 느끼는건데 이상하게 머든지 만들고난 다음날 먹어야 더 맛있더라구요. 그리고 본연의 맛도 제대로 느껴지구요.