■ 준·비·재·료

토마토 2개, 올리브오일 약간, 느타리버섯 100g, 소금 약간, 양파와인소스(다진 양파 3큰술, 레드와인ㆍ올리브오일 2큰술씩, 레몬즙 1큰술, 꿀 ½작은술, 소금 약간), 붉은 피망 ½개, 치커리 약간

■ 만·들·기

1 토마토는 깨끗이 씻어 반을 가른 후 올리브오일을 살짝 바른다.

 2 느타리버섯은 깨끗이 씻어 물기를 뺀 다음 손으로 적당하게 찢는다. 소금과 올리브오일을 뿌리고 쿠킹호일로 싼다.

3 오븐 토스트에 토마토와 느타리버섯을 넣고 노릇하게 굽는다.

4 분량의 재료를 섞어 양파와인소스를 만든다.

5 구운 토마토와 느타리버섯을 그릇에 담고 곱게 채썬 피망과 치커리를 올린 후 양파와인소스를 뿌려낸다.