- 재료 : 생칼국수, 바지락 1컵, 가지.애호박 3cm씩, 감자1/4개,

　　　　붉은고추 약간, 대파 2cm, 멸치장국,

　　　　소금.후춧가루.다진파.다진마늘.참기름.깨소금 약간씩

　　1. 멸치와 다시마 넣고 멸치장국을 만든다.

　　2. 바지락은 소금물에 담가 미리 해감해 놓고 물에 씻어둔다.

　　3.. 가지와 애호박은 반으로 갈라 얇게 채썬다.

　　4. 감자는 가지와 비슷한 크기와 모양으로 어슷하게 채썬다.

　　　대파와 붉은고추는 어슷하게 채썬다.

　　5. 팬에 기름 두르고 가지와 애호박을 넣어 볶다가 다진 파,

　　　다진 마늘, 참기름, 깨소금, 소금을 넣어 볶는다.

　　6. 멸치장국에 바지락을 넣고 끓기 시작하면 감자와 생칼국수를

　　　넣어서 함께 삶는다.

　　7. 칼국수가 익어서 떠오르면 대파와 붉은고추, 가지볶음, 애호박볶음을 　　　

　　　넣고 불에서 내린다.

　　8. 국간장 조금과 소금으로 간맞춘다.

조개류는 해감을 잘해야 깔끔하게 먹을 수 있어요. 

물 1컵에 소금 1작은술을 넣은 농도로 소금물을 만들어 조개를 넣고 신문지를 덮어

 어둡게해서 반나절 정도 두면 모래나 진흙을 토해냅니다~`