재료: 복어. 콩나물, 미나리, 무우, 육수, 대파, 마늘, 고춧가루(초고추장), 진간장 소스, 와사비

-----------이렇게 만드세요.--------------

1. 복어는 껍질과 내장을 제거하고 적당하게 토막을 내서 흐르는 물에 30분 정도 담근다.

2. 콩나물은 거두절미하고 미나리는 잎을 제거한다.

3. 대파는 어슷 썰기한다.

4. 준비된 육수에 콩나물과 복어, 고춧가루를 넣고 한소큼 끄ㅜㅀ이면서 콩나물을 익힌다.

5. 복어와 콩나물 비린내가 없어지면 소금과 후추, 마늘을 넣고 간을 맞춘 뒤 대파를 넣는다.

*일부 콩나물은 건져서 초고추장에 버무린다.

*진간장 소스에 복어를 찍어 먹는다.

(소스- 국시장국+와사비를 냉수에 으깬 것)