용도
원래 식전에 식욕을 촉진하기 위하여 애피타이저 와인으로 만든 것이지만 칵테일용으로 많이 이용

특징
베르뭇은 혼성주라고 할 수 있지만 리큐르라고 할 수 없다.

상표
이탈리아의 친자노·마티니, 프랑스의 뒤보네·비르

어원
향쑥의 독일명 베르무트(Vermut)에서 유래

생산지
프랑스, 이태리

원료
Wine + 초(草), 근(根), 목(木), 피(皮)

분류
리큐어


알콜도수
14 ~ 21℃

종류

① Dry Vermouth

ㆍ 생산지 - 프랑스 (Noilly prat이 최초로 창제)

ㆍ 원료 - 화이트와인(White Wine)을 베이스로 만듦

ㆍ Color - 무색(Crystal)

ㆍ 맛 - Dry (씁쓸한 맛), 초근목피향 첨가

② Sweet Vermouth

ㆍ 생산지 - 이태리 (Torino 에서 Martini가 최초로 창제)

ㆍ 원료 - 레드와인(Red Wine)을 베이스로 만듦

ㆍ Color - Red

ㆍ 맛 - Sweet (단맛), Sugar 첨가