곤약 꼬치 탕 요리재료곤약1모,오이2개,원형단무지300g,양송이20개
국물10컵:물12컵,다시마10*101장,표고2장,무50g,
청고추2개,생강2조각,조선간장2큰술,소금약,
30cm길이의 나무꼬치20개,소스:간장5큰술,무즙2큰술,
식초2큰술
   

요리팁국물을 만들때 다시마는 7-8분있다가 꺼내어 주는 것이 국물 맛이 더욱 좋다.
곤약은 뜨거운물에 행구어 내야 곤약특유의 맛을 제거할수가 있다

만드는법:

1. 오이는 원형의 상태에서 삼각형모양으로 썰어준다

2. 원형 단무지는 0.3cm두깨로 썰어주고 양송이는 4등분해준다

3. 곤약은 편으로 0.3cm두깨로 잘라서 소금을 넣은 뜨거운물에 데쳐내 냉수에

    행구어 준다

4. 조선간장과 소금을 뺀 국물의 모든 재료를 넣고 끓여주어 국물10컵을 만들어준다

4-1. 국물에 조선간장과 소금으로 간을 해준다

5. 나무꼬치에 양송이, 곤약, 단무지, 곤약, 오이순서로 꽃아준다

6. 국물을 넓은 팬에 넣고 끓여준다 꼬치를 넣어서 간이 베이게 한후 소스와 함께

   찍어먹으면 완성

 

집에 손님들이 단체로 왔을때

바베큐 요리에 어울리는 채식 어묵탕처럼 먹을수 있는 요리이다.

아이들과 함께 만들어도 정서적으로 좋으며 들어가는 야채는 선택폭이 다양하다.

단 오이를 넣으면 국물이 아주 깨끗하고 시원하다

 

나무꼬치는 대형 마트에 가면 아주저렴한 돈으로 구매할수가 있다