매콤하고 감칠맛나는 파김치☆о³°´″´·.

[재 료]
쪽파1단, 멸치젓국 1/2컵, 고추가루 1/2컵, 통깨 1, 설탕1, 홍고추2, 생강1/2, 마늘 1, 찹쌀풀물 1컵:죽보다되게..

[만드는 방법]

1. 쪽파는 뿌리를 제거하고 다듬어(누런잎 떼어내고) 깨끗이 씻어놓아요.

2. 찬물(1 1/2컵)에 찹쌀가루(1/2)컵을 잘 풀어 풀을 쑤어 식혀 놓아요.

3. 넓은 그릇에 다듬은 쭉파를 펼쳐놓고 멸치액젓(1/2컵)을 고루 뿌려 20 분 정도 절이세요.

4. 소금으로 절이지 않고 멸치액젓으로 절여야 감칠맛이 더해요.

5. 다 절인후 남은 멸치액젓을 따라낸후 고추가루, 설탕, 생강, 마늘, 홍고추, 찹쌀풀을 섞어 버리면 끝

   이예요.

참 쉽지요. ^0~
2뿌리씩 먹기좋게 묶어놓고 냉장고에 보관해서 식성대로 2~3일 후 나..7일후에 꺼내 드세요.
    전 바로 먹었는데 넘 맛나네요.
    아삭 아삭 씹히는 맛이 넘 좋아요.
    짭짜롬한 젓갈맛이 입맛을 돋궈주네요.