재료..닭,당면,감자,양파,당근파,표고버섯,마른홍고추,청량고추

캐러멜소스,굴소스,진간장,설탕,물엿,청주,참기름,깨

1.닭은 깨끗이 손질해 씻은뒤 파 마늘 양파 청량고추와 함께

찬물에 삶는다.국물은 육수로 사용하고 고기는 건져내서 사용한다.

당면은 물에 불려놓는다.

2.모든 야채는 큼지막하게 썬다.

3.캐러멜소스만들기..(찜에 케러멜소스를 넣는 이유는 색깔내기위함이다.

흑설탕1:물1을 붓고(젖지않는다)끓여 숟가락으로 흘려보아꿀처럼 되직

해지면 완성된것이다.

4.우묵한 후라이펜이나 냄비를 달구어 식용유를 조금넣고 건홍고추를

볶다가 닭고기를 넣고 함께 굽는다.야채를픞 넣고 같이 볶는다.

5.준비해둔 조림장(간장,청주혹은 맛술 설탕 물엿 굴소스 캐러멜소스

육수)를 넣고 끓여준다.

6.야채가 익고 물의양이 적당해질때까지 끓인후 마지막에 당면과

잔파를 넣고 뚜껑을 덮어 익힌다.

7.참기름을 넣은후 마무리한다.

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