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후다닥 만든 계란말이입니다 ^^
얼마전 꼬마김밥 도시락을 쌀 때 만들었던 계란말이인데,
모양이 예쁘다고 칭찬을 해주셔서^^; 만드는 방법을 간단하게 포스팅 해봤어요.
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이건 전에 만든 계란말이인데 이게 더 이쁜것 같아요 ㅋㅋ
이땐 좀 느긋하게 만들어서 그런가 ;;
이건 참치를 넣고 만든거구요..
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이건 보통 우리가 해먹는 계란말이 ㅋㅋ
맛있게 먹었는데 모양은 다시 보니 영 아니네 -_-;;
보기 좋은 떡이 먹기도 좋다^^
누구나 할 수 있는 계란말이 ^_^*
재료 : 계란 중간 크기 5개, 파, 당근 약간씩
( 추가로 참치, 호박, 햄, 부추 등을 넣어도 좋아요. 단, 양파는 수분이 많으므로 제외^^)
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계란 5개를 볼에 풀어 소금간을 해줍니다.
소금을 넣으면 계란말이가 단단하게 잘 되어서 좋구요
단.. 넘 짜게 되면 물을 말아서도 먹지 못하게 되니 ㅎㅎ
조심조심^^ 차라리 싱겁게 해서 케쳡에 찍어 먹는게 나아요^^
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잘 푼 계란을 체에 걸러 알끈을 제거해주고요..
알끈에 콜레스테롤 함량이 높다하니 이렇게 하는게
좀 귀찮아도 건강에 좋겠죠 ^^
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체에 걸려서 안내려오는걸 포크로 마구 휘저었더니 거품이 ㅋㅋㅋ
괜찮아염.. 거품은 조금있음 죽어요^^ 그러니까 거품이지 -_-;
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이 중 1/3 에 파와 당근을 다져 넣구요
2/3 는 그냥 두었어요.
파와 당근은 아주 곱게 다져줘야해요.
안그럼 나중에 썰었을때 파가 질기기때문에 모양이 지저분해지거든요.
꼭 곱게.. 잘게 다져주세요^^
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팬은 이런 사각팬이 좋아요.
계란말이 전용팬도 있던데.. 제가 쓰는 이팬은 생선구이용 양면팬이에요 ㅋㅋ
그래도 사각이라는 -_-;;
중불로 팬을 예열시키고, 기름을 살짝 두른뒤 티슈로 기름을 닦아주세요.
기름이 너무 많거나, 온도가 너무 높으면
계란이 부풀고 노릇해져서 모양이 안나요^^
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먼저 파와 당근을 넣은 것을 팬에 부어줍니다.
약한불로 해야해요. 중불 이상으로 하면 금방 다 익어버려서 접기가 어려워요^^
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중간 정도 익으면 조금씩 접어줍니다.
확 뒤집음 망치니까요 조심스럽게 ㅋㅋ
끝에 조금만 남겨두고 다 접었으면 오른쪽으로 옮겨주세요.
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오른쪽으로 옮겼으면
기름을 다시 조금 붓고 티슈로 닦은 다음
남은 계란물의 1/2 을 다시 부어주고요
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다시 돌돌 말아줍니다 ㅎㅎ
지겹나요 -_-;;
또 다 말았으면 오른쪽으로 데려오기 ㅋㅋ
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이번엔 남은 계란물을 모두 붓고 다시 돌돌 말기 ㅋㅋ
막 하다가 밑에 조금 망쳤지요 ㅎ ㅏㅎ ㅏ
그래도 괜찮아요. 어차피 계란물로 다시 접음 안보여요 ㅎㅎ
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ㅋㅋ 이제 다 말았어요.
이렇게 말고 나면 얼마나 뿌듯한지 모릅니다 ㅠ_ㅠ
노릇노릇 지져내는것보다 계란의 노르스름한 빛을 띄게 해주는게
더 예뻐보여요.
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다 만 계란말이를 김발에 얹고 다시 돌돌 말아줍니다.
이러면 모양도 동그랗게 되게 김발의 모양이 계란에 자국이 나서
예뻐보여요^^
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돌돌돌..
이제 식을때까지 10분정도 기다렸다가 썰어주면 되요.
무지 쉽죠?
아무나 할 수 있는 그 요리!!! 계란말이 ㅋㅋ
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우아한 자태..
그래봤자 닭의 알이다 ㅋㅋ
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자 이제 도마에 얹어 숭덩숭덩 썰어줍니다.
이럴땐 큰 칼보다.. 작고 날카로운 과도가 더 좋아요.
그래야 예쁘게 썰 수 있어요^^
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접시에 담아서 찰칵 ^^
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자태가 곱죠?
네.. 그래봤자 닭의 알입니다 -_-;
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급하게 만드느냐고 뭐.. 그냥 그럭저럭이지만
그래도 계란말이도 요리다! 라고 말 할 수 있는 ㅋㅋ
도시락용으로 괜찮을 것 같아요.
맛도 있고 모양도 예쁘고 영양도 좋고..
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김발 자국이 예쁘게 남았죠?
해보면 쉽습니다 ^^
누구나 할 수 있습니다.
한번 도전해보세요^_^*
도움이 되셨다면 ^_^* ^_^*
