재료: 찹쌀순대 450g, 당근 1/2개, 양배추 1/4통, 깻잎 20장, 풋고추 2개, 홍고우 1개, 대파 2대
간장 2큰술, 고추장 2큰술, 고춧가루 5큰술, 설탕 1/2큰술, 물엿 1큰술,마늘 다짐 1큰술,
후추 약간, 들깻가루 2큰술, 닭육수 10큰술 정도
소금 약간, 식용유 적당량, 당면 옵션으로 한웅큼
맹근 방법
당면은 한시간 정도 찬물에 불려 두구요~
채소 들 입니다..
당근,. 양파..마늘, 깻잎~고추,,,
순대~~850g, 이나 된답니다.
너무 많은거 같아서리~~
절반 정도 인 450g, 만 활용~~ 했습니다.
채소들 썰어 둡니다.
크기 가 조금 있게 썰었어요~~
양념장 준비 해 두구요~
순대 적당 크기로 썰구요~
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순대는 첨 구입했을때 진공포장 이라
원래 의 팩 통째 뜨거운 물에 넣고 살작 데쳐내거나
필요한만큼 덜어서 렌지 에 따뜻하게 데워서 활용 하시면 됩니다..
팬에다 기름 두르고 썰어둔 순대 를 먼저 볶습니다..
기름이 순대 에 배이면
양념장 의 절반 을 순대에다 섞어 잠씨 뽁ㄱ아서리
그릇에 옮겨두고
익힘 이 더딘 채소부터 박작 박작~~양념 맛이 채소에 골고루 들게끔 볶아요~`
금새 숨이 죽는 깻잎, 대파, 고추 를 넣고 한번 더 뽀끔~~~
두었던 순대 뽀끔 을 같이 섞어 줍니다..
다음 들깻가루 넣어요~`
들깻가루 는 몸에도 좋지만
잡내 를 잡아주는 역활을 한답니다..
순대뽀끔은 들깻가루 와 깻잎 이 경정 지어준다 해도 과언이아니죠? ㅎ
구수하고 넘 맛나지요~
골고루 들깻가루 섞어지면
육수 있음 몇스픈 넣어서~~
조금 순대 가 부드러운 감이 돌게끔~~ 해 주어요~`
전 닭육수 가 있어서 넣어 보았어요~`
훨~~촉촉하고 좋습니당~
육수 가 없으시면 걍 물도 괜찮습니다..
접시에~~~ㅉ쟌~~~ㅇ
상추 에 쌈으로~~~
불려두었던 당면 을 건져 물기 빼구요~
팬 에 남아 있는 채소들 과 같이 볶아줍니다.
맛있답니다아~
