해독 식품으로 만든 건강 레시피
담배 연기, 자동차 배기가스, 농약 묻은 식재료 등으로 체내에는 독소들이 쌓이게 된다. 이런 독소들이 일정량 이상 몸 안에 쌓이면 세포가 산화되어 노화가 빨리 진행되고 체내 면역 기능이 떨어져 각종 질병을 유발하게 된다. 돼지고기, 녹차, 수삼 등 해독 기능이 있는 식품을 이용한 건강 요리를 배워보자.
⊙준비할 재료
파래 150g, 달래 30g, 국간장 1½큰술, 식초 ½큰술, 고춧가루 1큰술, 설탕 1작은술, 소금·깨소금 약간씩
⊙만드는 방법
① 파래는 치대듯이 주물러 씻어 물기를 꼭 짠 후 국간장에 조물조물 무쳐둔다.
② 달래는 씻어 흰 부분만 손질해 3cm 길이로 잘라 식초를 넣고 버무린다.
③ 볼에 파래와 달래를 넣고 나머지 재료를 넣어 간이 고루 배게 무친다.
④ 깨소금을 넣고 그릇에 담아 상에 낸다.
해독 식품으로 만든 건강 레시피
담배 연기, 자동차 배기가스, 농약 묻은 식재료 등으로 체내에는 독소들이 쌓이게 된다. 이런 독소들이 일정량 이상 몸 안에 쌓이면 세포가 산화되어 노화가 빨리 진행되고 체내 면역 기능이 떨어져 각종 질병을 유발하게 된다. 돼지고기, 녹차, 수삼 등 해독 기능이 있는 식품을 이용한 건강 요리를 배워보자.
⊙준비할 재료
감자 300g, 브로콜리 150g, 양파 ½개, 대파 흰부분 15cm 정도, 버터 1큰술, 육수 2컵, 우유 ¼컵, 생크림 50ml, 소금·후추 약간씩
⊙만드는 방법
① 브로콜리는 송이를 따서 잘게 자른 후 끓는 물에 소금을 넣고 살짝 데친다.
② 감자와 양파, 대파는 얇게 채썬다.
③ 냄비에 버터를 녹인 후 양파와 대파를 노릇해질 때까지 볶다가 감자, 브로콜리를 넣고 익을 때까지 볶는다.
④ ③에 육수를 붓고 푹 끓인 후 식으면 체에 걸러 부드럽게 내린다.
⑤ ④를 냄비에 넣고 끓이면서 우유, 생크림을 조금씩 부어 농도를 맞추고 소금, 후추로 간한다.
⑥ 브로콜리를 살짝 데쳐 수프 위에 올려 낸다.
출처-해피데이
