[재   료]
핫케익가루, 우유, 고구마 5개(중간 사이즈), 설탕 5숟가락정도(가감가능), 물

[만드는 방법]

1. 고구마를 먼저 익혀주세요. 고구마가 밤고구마로 이번엔 그냥 물을 잘박하니 넣어 물에다 푹 삶아줬어요.

[삶을때 주의사항]
물을 많이 넣지 않고 물이 거의 졸아질때까지 끓여주면 고구마맛이 물에 빠지지 않고 맛나답니다.

2. 뜨거울때 껍질벗겨 주걱이나 수저로 으깨어 주세요.

3. 으깬 고구마에 설탕, 우유를 넣고 고루 섞어줍니다.
   여기서 우유로 농도를 맞추어주세요.
   너무 질척해도 안돼고 약간 되직한 정도가 좋아요.
   여기에 생크림이나 꿀이 구비되어 있다면 넣으시면 더 맛나요.
   저는 체에다 한번 내려주면 더 부드러운 고구마 패티가 완성되겠지요.

4. 고구마반죽을 핫케익 크기만하게 미리 동글납작하게 빚어놓아주세요.

5. 핫케익가루에 우유를 넣고 농도를 맞추어주세요.
   숟가락으로 떠서 일자로 또르르 떨어지는 농도로 합니다.

   (붕어빵 반죽이 떨어지는 농도보다는 더 되게~^^)
   어렵게 생각하지 마시구요. 그냥 걸쭉하게 해주시면 되요.

6. 달궈진 후라이팬에 기름 살짝 두르고 키친타올로 쓰윽~기름을 펴준다음 느낌으로 닦아내어 주세요.

7. 그런 다음 약불에서 한국자씩 떠 놓고 국자로 쓰윽 한번 돌려서 반죽을 펴주시고 뭉근히 익혀주시면 되요.

8. 이제 만들어진 핫케익위에 고구마반죽 넣고 위에 핫케익 올려서 한번 손바닥으로 꾹 누른다음 접시에 올려서 맛나게 드시면 되요^^ ~ 저는 반정도는 설탕시럽물을 만들어 핫케익 양쪽에 바른뒤 고구마 넣어서 만들었어요. 
단거 좋아사히면 그렇게 하셔도 되요. 굳이 바로 드실꺼면 안하셔도 달고 맛나답니다.

[설탕시럽 만드는 방법]
물과 설탕을 동량으로 냄비에 넣고 젓지않고 그대로 조리면 되요
거품이 나면서 바글 끓어오르기 시작하면 바로 꺼주면 되요.^^

[글:쭈쭈뽕(zzppong)제공:Naver]

 _____맛나게 만들어 드세요_____