손쉬운 미트볼 스파게티

★ 미트볼 스파게티 ★

재료: 스파게티면 200g 버터 1/3T 다진마늘 1/3T 양파 1/4개 다진 당근&샐러리& 양송이버섯 50g 토마토페이스트 2T 토마토스스 3T 우유 3T 설탕 1T 우스터소스 1/2T 육수1컵 월계수잎 1장.후추가루 약간 올림재료 - 파마산 치즈가루1T 파슬리가루 약간 미트볼 - 다진쇠고기 60g 다진돼지고기 60g 볶은 양파찹(다진양파)1T 소금 1/2T 후추가루 .물엿 1T 계란2T 빵가루 1/2C

재료는 깨끗이 손질해 준비합니다 양송이는 겉껍질을 칼로 살짝 벗겨 손질해 주세요

돼지고기와 쇠고기를 동량으로 준비하셔서 미트볼 재료를 모두 넣고 손으로 한참 주물러 주세요 고기에서 끈적 끈적한 느낌이 들때 까지 한참 치대세요 햄버거 스테이크도 같은 방법으로 하시는거에요 ★ 여기서 중요한 포인트는 !! 양파찹은 기름을 두르지 않은 팬에 볶아 수분을 날려 주신뒤 살짝 식혀서 고기에 넣어 섞어 주셔야 물기가 생기지 않고 겉돌지 않아 좋답니다.

한참 치댄 미트볼 고기랍니다. 이제 성형하러 가야겠죠?

미트볼은 메추리알 정도 크기나 그보다 약간 작게 동글려 성형을 해서 호일을 깐 철판에 일정한 간격으로 올려 주세요 (일정한 간격이나 일정한 크기가 되야 열을 골고루 받아 익을때 잘 익어요 너무 크거나 작으면 열을 받는 쪽이 일정하지 않아 타거나 덜익는답니다 )

200도의 온도에서 20분 구워 주시면 된답니다 오븐이 없으시다구요?

전자렌지에 30초 정도 돌려 주세요 고기가 덜익어도 괜찮답니다 나중에 소스에 넣고 더 익혀 줄거니까요 ^^*

20분 후에 오븐을 열어봤어요 아주 잘익었답니다. 린나이 복합오븐은 요리가 끝나고 나면 자동으로 COOL 기능이 작동해서 안에 열을 식혀 주더라구요 처음 취소를 눌러도 계속 돌아가는 소리가 나서 얼마나 놀랐는지....ㅠㅠ 알고보니 그런 자상한 면이 있더라구요

소스재료를 준비하고 소스를 만들어야겠죠? 우유.육수( 청정원 국선생 쇠고기맛 사용했어요 )
토마토페이스트.우스터소스 준비하구요 나머지 야채 재료는 다져 주세요 ^^* 파슬리는 옥상에서 직접키운거 사용했답니다. (향이 정말 좋더라구요 )

양송이는 다지거나 납작썰기해서 준비하세요 전 2개는 납작썰기하고 1개는 다져줬습니다. 양송이 모양이 살아 있어도 보기 좋을거 같아서요