두부카레새우버거를 만들어 봤어요.^^ 보통 햄버거하면 햄버거빵에 고기와 야채 다진 것을 부쳐서 넣게 되지요. 하지만 저는 두부와 새우를 이용해 햄버거를 만들어봤어요.^^ 재료비도 일반 햄버거를 만들 때보다 훨씬 덜 들고 카레가루가 들어가서 더 맛있답니다. 아이들 간식으로 좋아요...

참고로 ()안의 숫자는 밥수저의 양이예요.

[재   료]
단단함 부침용 두부 2모 반, 새우살 2줌, 당근,노란색 파프리카, 양파 각각 1/4개, 달걀 1개, 깻잎 4장, 겨자잎, 붉은색 파르리카 1/4개, 소금(0.5), 후춧가루 약간, 카레가루(0.5), 빵가루 한컵, 밀가루(2)

[만드는 방법]

1. 새우살 2줌은 소금물에 흔들어 씻은 후 물기를 빼주세요. 그리고 이쑤시개를 이용해 새우 등쪽의 내장을 꺼내주세요. 그리고 한번 더 씻어주세요.

2. 단단한 부침용 두부는 1cm 두께로 자른 후 동그란 그릇을 콕 눌러서 동그란 모양을 만들어 주세요. 동그란 모양틀로 찍어도 상관 없어요. 그리고나서 소금을 살짝 뿌린 후 물기를 제거해주세요. 그래야 두부의 물기가 빠져나가면서 더 단단해진답니다.

3. 당근, 노란색 파프리카, 양파 각각 1/4개는 곱게 다져주세요. 아까 손질한 새우도 곱게 다져주세요. 두부 1/4모는 으깬 후 면보를 이용해 물기를 꽉 짜주세요. 겨자잎, 채썬 깻잎 4장도 준비해주세요. 이 햄버거에는 깻잎이 들어가야 더 맛있답니다.

4. 소금(0.5), 후춧가루 약간, 카레가루(0.5), 빵가루 한컵, 밀가루(2)넣어 섞어주세요. 빵가루와 밀가루의 양은 반죽의 찰기에 따라 조절해 주세요.

5. 기름 두른 팬에 두부를 올리고 노릇노릇하게 구워주세요. 200도 오븐에서 15분간 구으셔도 되요..^^

6. 동그란 두부와 같은 크기로 카레새우 반죽을 둥글게 만들어 기름 두른 팬에서 구워주세요. 동그란 두부 위에 겨자잎-채썬 깻잎 4장-카레새우부침-케첩(0.5)-얇게 썬 파프리카들-동그란 두부 순으로 올리면 끝이예요..^0~

[글:은빛비(greensmil)/제공:Naver]

 _____맛나게 만들어 드세요_____