[재   료]
돼지등뼈, 우동사리 1팩, 당근 1개, 감자 2개, 쪽파 4-5뿌리, 다진마늘 3큰술, 된장 2큰술, 홍고추 2개, 느타리버섯 조금(없으면 안넣어도 된답니다. 저는 냉장고에 있어서..ㅋ)

[양념장 재료]
양파즙, 고춧가루 2큰술, 요리당 3큰술, 쇠고기다시다 1작은술, 후춧가루 적당량, 설탕 2큰술, 다진마늘 1큰술, 깨소금 조금

[만드는 방법]

1. 당근과 감자는 깨끗하게 씻어 둥글넙쩍하게 썰어놓고 쪽파는 4-5cm 정도로 자르고 홍고추는 어슷썰고 버섯은 뿌리부분을 자르고 준비한다.

2. 시판 우동사리 1팩을 준비한다.

3. 등뼈는 1시간 반정도 물에 담궈 핏물을 빼고(중간에 한번씩 물을 갈아주세요) 된장과 마늘을 넣고 푹~삶아준다.(얍력밥솥에 삶으면 시간도 단축되고 살이 쉽게 빠진답니다.)

4. 뼈를 삶는 동안 위의 양념장 재료를 참고해 양념장을 만들어 둔다.

5. 삶아진 등뼈를 큰볼에 담고 양념장을 넣고 골고루 버무려 주세요.

6. 냄비바닥에 당근과 감자를 먼저 깔고 등뼈육수를 적당히 부어주고 그 위에 버무린 등뼈를 올려서 자글자글 졸여주세요.

7. 6의 육수가 자작하게 졸면 나머지 야채를 넣어주고 간을 봐서 싱거운듯하면 양념장 1스푼을 더 넣어서 졸여주세요.

8. 완성이 되면 등뼈만 접시에 적당히 덜어놓고 우동사리를 준비해주세요.

9. 살짝 삶아건진 우동사리를 등뼈를 빼고 남은 국물에 넣고 볶아주세요.

[글:햇살이(pride0123)/제공:Naver]

 _____맛나게 만들어 드세요_____