[재  료]
오징어 1마리(몸통부분만), 주황.노랑.파프리카.피망 1/3개씩

[조림장]
간장 4큰술, 물 2큰술, 설탕 1/2큰술, 물엿 1/2큰술, 참기름 1큰술, 후추약간

[만드는 방법]

1. 내장을 빼고 껍질을 벗겨 장만한 오징어는 다리와 오징어 지느러미..일명 귀를 잘라내고 몸통부분만 사용합니다.
몸통 안쪽..(내장이 있던쪽이죠.)에 칼집을 넣어줍니다.

2. 주황.노랑.파프리카.피망 1/3개씩을 채썰어줍니다.

3. 팬에 간장 4큰술, 물 2큰술, 설탕 1/2큰술, 물엿 1/2큰술, 참기름 1큰술, 후추약간을 넣고 섞어 조림장을 끓여줍니다.

4. 조림장이 끓기 시작하면 손질한 오징어를 넣고 졸여줍니다. ~ 칼집 넣은 쪽이 팬 바닥에 가도록...

5. 약한불에서 오징어가 안으로 말리는 등쪽에 조림장을 숟가락으로 끼얹어 주면서 졸입니다.
~ 조림장이 타지 않게 중간에 물을 1큰술씩 떠 넣어줍니다.
~ 졸이는 동안에 물이 8큰술 더 들어가니 그릇에 물을 미리 준비해 옆에 놓고 중간 중간 조림장이 타지않도록 넣어주세요.

6. 오징어가 1/3정도 익을 정도로만 졸여주세요.
돌~~~말리기 전에....^^

7. 접시에 오징어를 잠시 꺼내어 준비해둔 파프리카를 넣고 잘 말아줍니다. ~ 최대한 단단하게..

8. 파프리카를 감씬 오징어를 다시 팬에 넣고 조림장을 숟가락으로 끼얹어주면서 졸여줍니다.

9. 한김 식으면 완성접시에 담으면 완성입니다.
~ 썰때는 속에 파프리카가 빠지지 않도록 조심!!

[글:배고픈맘(0807wins)/제공:Naver]

 _____맛나게 만들어 드세요_____