집에 만두가 냉동실에서 굴러다니길레 이걸 어케 처치하나 생각하던중 생각이 나서 만든 만두찐빵~!!

[재료(6개 분량)]
밀가루 100g, 베이킹 파우더 1t, 계란 2개, 설탕 3T, 식용유 30g, 스위트콘 60g, 쪽파 또는 부추 만두 6개

[재료준비]

밀가루, 베이킹 파우더는 한데 섞어 체쳐두세요.
밀가루는 박력분도 괜찮고 일반 가정에서 쓰는 중력분도 괜찮아요.
둘다 없으면 강력분으로 해주세요.

[만들기]

1. 재료 계량하기 전에 먼저 냉동실에서 만두를 꺼내두었어요.
~ 너무 꽁꽁 얼어있는것을 바로 찌면 안익을지 모르니까요.
~ 만두를 꺼냈으면 재료를 계량한 후 반죽을 시작해주세요.

2. 계란에 설탕, 식용유를 몽땅 넣고 잘 섞어주세요.
~ 설탕이 녹고 재료들이 섞이면서 뽀얀거품이 나는 정도면 되요.
~ 너무 거친거품이 생기지 않도록 저중속으로만 저어주세요.

3. 체쳐둔 밀가루와 베이킹파우더를 넣고 주걱날을 세워서 가볍게 섞어주세요.

 밀가룰 섞을때는...
반드시 주걱날을 세워서 금을 그으며 조심히 뒤엎어가며 섞어주셔야 해요.
덩어리를 풀어주겠다고 납작 으깨면 봉긋하게 부풀지 않고 완전 떡돕니다.
가루가 안보이게 될때까지 계속 주걱은 세워서 사용해 주시고 마른가루들이 안보이면 곧바로 멈춰주세요.

4. 가루들이 80%정도 섞이면 우유, 옥수수, 쪽파를 넣고 다시 한번 가볍게 섞어주세요.
~ 쪽파 대신 부추를 썰어넣어도 좋을것 같아요.
~ 저도 부추를 넣을려고 했는데 마침 다 떨어져서 냉동실에 넣어뒀던 쪽파를 넣어줬답니다.

5. 반죽이 끝났으면 틀에 담는 동안 찜통에 불을 지펴주세요.

6. 적당한 틀을 준비해주세요.
~ 저는 5.5mm 싱글 머핀컵을 이용했는데요. 머핀컵이 없으시면 은박베이킹컵에 유산지 컵을 넣고 반죽을 부어주시면 됩니다.
~ 스댕그릇, 종이컵, 우유팩도 가능해요.^^

7. 반죽을 숟가락으로 떠서 컵의 1/4정도만 담고 만두를 한개씩 넣어준후 윗부분은 나머지 반죽으로 덮어주세요. ~ 정확히 6개 나오네요.

8. 이제 팔팔끓는 찜통에 반죽을 넣고 중불로 15~20분정도 쪄주세요.
~ 15분후에 뚜껑을 열고 젖가락으로 찔러봐서 만두가 딱딱하지 않고 만두밑에 깔린 반죽이 묻어나오지 않으면 다익은 거예요.
가장 확실한 방법은 하나 꺼내서 쪼개보면 되겠지요? ^^
~ 15분후 뚜껑을 열어보니 예쁘게 부풀었네요.^^

9. 습기가 차기전에 머핀컵에서 곧바로 꺼내서 식혀주세요.

 만두가 들어있어 그런지 어디선가 고소하고 맛있는 냄새가 솔솔 풍기더군요. 그야말로 입안에 침고이는 냄새~!!

[글:콩지(ohmytotoro)/제공:Naver]

 _____맛나게 만들어 드세요_____