재료:홍어.배.도라지.미나리.무우,쪽파

       양념장(고추장.고추가루.식초.설탕.와사비.마늘.통깨)

만들기>

1. 홍어는 채썰어서 깨끗이 씻은후 마지막에 식초물이나

   막걸리에 헹군다.

2. 도라지는 소금을 넣어 씻은후 물기를 꼭 짠다.

3. 배.무우.쪽파. 마늘은 채썬다.

4. 위양념장에 1.2.3을 넣고 버무린다.

5. 그릇에 보기좋게 담아낸다.

포인트^^

 *홍어와 가오리는 육안으로 보기는 구분이 잘안되지만

  먹으보면 가오리는 질기고 홍어는 부드럽고 연하다

* 씻을때 막걸리나 식초에 씻으면 홍어특유의 냄새를

   막을수있다.