면 요리는 간편하게 한끼 해결을 위해서, 혹은 휴일에 먹는 별미 정도로만 생각하기 쉬워요. 하지만 면의 종류나 국물, 소스의 맛 등에 따라 손님 접대에도 손색없을 만큼 훌륭한 일품 요리가 됩니다. 다양한 면 요리로 손님 초대상을 차려 보세요.

[재   료]
쌀국수(중간 굵기) 300g, 닭 가슴살 3쪽, 가지 2개, 대파 ⅓뿌리, 생강,마늘, 고수 약간

[참깨 소스]
볶은 참깨 , 간장 3큰술, 설탕 1큰술, 소금 1작은술, 흰후춧가루 약간

[준비하기]
1. 쌀국수는 따뜻한 물에 불렸다가 끓는 물에 삶고 찬물에 헹군다.
2. 닭 가슴살은 가장자리의 기름을 제거한다.
3. 가지는 7㎝ 길이로 잘라 반으로 가른다.
4. 대파와 생강은 저며 썬다.
5. 고수는 뿌리를 자르고 5㎝ 길이로 썬 다음 씻어 건진다.
6. 볶은 참깨를 분쇄기에 넣고 물를 부어 가며 곱게 간 다음, 나머지 재료와 섞어 참깨 소스를 만든다.

[만드는 방법]

1. 닭 가슴살에 대파와 생강을 얹고 김 오른 찜통에 20분간 찐다. 닭 가슴살은 따뜻할 때 결대로 찢는다.

2. 가지는 김 오른 찜통에 7분 정도 익힌 다음 껍질을 벗기고 굵직하게 찢는다.

3. 쌀국수와 ①의 닭 가슴살, ②의 가지를 담고 참깨 소스를 뿌린다. 그 위에 고수를 얹는다.

[제공:Daum 미즈넷]

 _____맛나게 만들어 드세요_____