먹다 남긴 밥 보관
남은 밥을 1회분씩 나눠 랩이나 팩에 담아 밀폐한 뒤 냉동시키면 밥맛이 변하지 않는다. 냉장실에 넣어두면 단백질이 파괴되면서 맛을 잃는다. 먹을 때는 정종을 조금 뿌린다음 전자렌지에 데워먹으면 맛은 원래 그대로다
양파 껍질 벗길 때 눈 안맵게 하려면
양파 껍질을 물속에서 벗기면 양파의 아릴프로피온이라는 휘발성 최루물질이 물에 흡수된다. 또 양파를 차게한뒤 썰어도 눈물이 안나온다.
먹다 남은 햄 보관
요리하다 남은 햄과 소시지는 잘라낸 자리에 식초를 묻힌 뒤 랩으로 싸두면 좋다.
살균 효과도 있고 또 맛이 가지 않는다. 또 마가린을 바르고 보관해도 된다.
먹다 남은 겨자도 식초를 뿌려두면 오래 보존할 수 있다.
먹다 남은 치즈 보관
먹다 남은 치즈의 마른 부분에 우유를 묻히고 랩에 싸서 전자렌지에 살짝 가열해 주면 맛이 되살아나고 부드러워진다. 또 치즈를 오래 보관하려면 가운데부터 잘라먹고 남은 것의 자른 면끼리 서로 붙여 랩에 싸서 보관하면 된다.
묵은 쌀 냄새 제거
묵은 쌀에서 나는 냄새 제거에는 식초가 제격.
우선 저녁에 식초 한방울을 떨어뜨린 물에 쌀을 담궜다가 씻어서 물기를 빼 놓는다.다음 날 밥을 지을 때 한번 더 미지근한 물로 헹군 뒤 밥을 지으면 냄새가 나지 않는다.
쌀벌레가 생기는것 방지
쌀벌레가 생기는 것을 방지하려면 붉은 고추나 마늘을 쌀통에 넣어두면 된다.
또 쌀통 속에 큰 마늘 봉지를 깔아두면 쌀통 구석에 쌀알이 끼여 썩는 일도 없다.
민물 생선을 요리할 때 보통 비늘을 벗기게 되는데 칼로 긁어내면 비늘이 튀어 조리대와 부엌 바닥을 더럽히기 쉽다. 이럴 때는 칼 대신 수저나 쓰다 남은 무로 비늘을 긁어내면 된다. 무를 이용할 때는 무을 어슷썰어 뾰족한 부분으로 비늘을 벗긴다.
밥 지으면서 달걀 삶는 법
전기 밥솥으로 밥을 지으면서 달걀을 삶을 수 있다. 밥솥에 달걀을 넣을 때는 반드시 알루미늄 호일로 단단히 싸야한다. 달걀을 호일로 싸면 깨질 염려도 없고 밥맛에도 전혀 영향을 주지 않는다.
같은 방법으로 감자나 고구마를 삶아도 된다.
딱딱하게 덩어리진 설탕을 사용하는 방법
설탕이 봉지에 들어있는 채로 굳었다면 수분을 없애기 위해 햇볕이 잘 드는 곳에 잠시 놓아둔 뒤 손으로 부수어 사용하면 된다. 그릇에 들어있는 설탕은 식빵 조각을 잠시 넣어두면 쉽게 부서진다.
껍질 깐 바나나의 변색을 방지하려면
바나나는 레몬즙을 바르면 변색을 막을 수 있다. 바나나는 보관하기가 쉽지 않은데 껍질을 벗겨 비닐에 싸서 냉동실에 넣어 얼리면 산뜻한 냉과가 된다.
날달걀과 삶은 달걀 구분
삶은 달걀인 줄 알고 깨뜨렸다가 주르르 쏟아지는 바람에 당황한 적이 한번쯤 있을 것이다. 평평한 장소에 달걀을 세워 돌렸을 때 계속 돌면 삶은 것이고 그렇지 않으면 날달걀이다.
스타킹도 오래 신으면 발 냄새가 밴다.
물에 식초 몇 방울을 타서 스타킹을 빨면 발냄새가 말끔히 없어진다
김빠진 맥주 이용
고등어나 꽁치 등 비린내가 많이 나는 생선을 먹다 남은 맥주에 10분쯤 담궈놓으면 비린내가 말끔하게 없어진다. 그런 후 젖은 수건으로 닦아 물기를 없애고 가루를 묻혀 기름에 튀기면 맛있는 생선 튀김이 된다.
튀김 옷을 만들 때도 맥주를 약간 넣으면 더 바삭바삭하게 튀겨진다.
식초 맛이 너무 강할 때
음식에 식초를 너무 많이 넣어 요리가 엉망이 되었다면 술을 조금 넣으면 신맛이 훨씬 부드러워진다. 또 설탕을 좀 더 넣으면 단맛이 강해지면서 신맛을 덜 느끼게 될 것이다.
마요네즈 악취 제거
마요네즈에 악취가 나면 간장을 한방울 넣어보면 냄새가 사라진다.
마요네즈는 고온과 저온에 약하므로 여름에만 냉장고 문쪽 칸에 넣어두고 봄,가을,겨울에는 실온에 두는 것이 좋다.
시금치의 풋내 없애는 방법
시금치 데쳤는데 풋내가 난다면 이는 시금치 속의 수산 성분 때문이다.
시금치를 데칠 때는 더운 물 다섯 컵에 한숟갈 정도의 비율로 설탕을 넣고 데친다.
그러면 설탕이 수산을 중화시켜 풋내를 없애준다.
신김치를 덜 시게 하는 방법
김치 한포기 당 날달걀 2개 정도를 신김치 속에 파묻어 두었다가 12시간쯤 지나서 꺼내 먹으면 신맛이 훨씬 덜하다.
또 깨끗이 씻은 조개 껍데기를 넣어 두어도 하루만 지나면 신기하게도 신맛이 없어진다.
설탕통에 개미 없애는 방법
설탕통이나 꿀통에 개미가 유난히 달려들 때가 있다. 이때 통의 중간쯤에 고무줄을 몇겹 감아주면 개미가 얼씬도 못한다. 개미는 원래 고무냄새를 싫어하기 때문이다.
식빵 깨끗하게 자르는 방법
부드러운 빵을 잘못 자르면 부스러지거나 볼품없이 된다. 이럴 때 칼을 불에 달군 후 잘라보자. 그러면 부서지지 않고 깨끗하게 잘 잘라진다.
식빵의 경우 빵의 세로면을 위로 향하게 한 뒤 안쪽으로부터 바깥쪽을 향해 자르면 깨끗하게 잘 잘라진다.
양배추 잎을 쉽게 뜯으려면
양배추의 중심 부분을 파내고 뜨거운 물을 부으면 된다.
긴 물병을 씻을 때
굵은 소금과 물을 약간 넣어서 마구 흔든다. 한번 더 헹궈내면 아주 깨끗하다.
보리차 끓인 티백
양념이 묻은 냄비나 기름기가 묻은 그릇 등을 닦으면 설거지하기도 훨씬 편하고 티백도 한번 더 이용하니까 일석이조~
주전자에 물 때가 끼면
보리차를 끓일 때 녹차 잎을 한 줌 넣으면 놀랍게도 물때가 끼지 않는다. 또 녹차티백을 버리지 말고 기름기 있는 프라이 팬이나 그릇을 닦으면 깨끗해진다.
흰 옷과 색깔 옷을 함께 삶을 경우
냄비에 흰 옷을 먼저 넣고 비닐에 넣어 봉한 후 색깔 옷을 덮어서 삶는다.
흰옷의 산화도 막을 수 있고 시간도 절약되어 좋다.
북어 등의 건어물은 습기에 매우 약해 곰팡이가 발생하기 쉽다.
이 때 건어물과 함께 건조된 녹차 찌꺼기를 보관하면 방습과 방충이 해결된다.
오징어 튀김을 할 때
끓는 기름 속에 오징어를 그대로 넣었다가는 사방으로 기름이 무섭게 튀어 오른다.
튀김하기 전에 오징어를 썰어서 우유에 잠시 담가두면 우유의 단백질이 오징어 표면에 피막을 만들어 영양가도 높고 기름도 튀지 않는다.
한쪽으로 쏠려서 비질하기가 불편하다. 이럴 땐 물과 소금을 10 : 1의 비율로 섞어 20분 정도 담가두었다가 충분히 말려서 사용한다.
뜨거운 물을 부어 잔이 깨졌을 때
뜨거운 물을 부을 때는 쇠수저를 넣어두고 붓는다.
포도처럼 알알이 씻기 힘들 때는 씻을 물에 숯을 담갓다가 씻어보자. 숯은 흡착력이 강해 농약을 잘 빨아들인다.
마늘을 이용해보자. 마늘 반통 정도를 으깨어 두 컵 분량의 물에 희석시킨 후 화분에 뿌려주면 식물이 놀랄만큼 잘 자란다.
칼에 밥알이 달라붙어서 잘 썰어지지 않는다. 자칫하면 예쁘게 만든 김밥의 모양까지 망치게 된다. 이 때 칼을 불에 달궈서 김밥을 썰면 문제없다.
떡갈나무 잎을 물에 적셔서 냉장고 바닥에 깔아둔다. 아니면 원두커피 찌꺼기를 놓아둔다. 각종 탈취제는 냉장고 아래 칸에 넣어두는 것이 좋다.
원두 커피를 마신 뒤 남는 찌꺼기를 잘 말려두었다가 신발장 안이나 싱크대에 놓아두면 나쁜 냄새가 없어진다.
감자를 잘라서 거울에 문지르고 하얀 전분을 닦아내면 거울의 더러운 것들이 지워질 뿐 아니라 김서림도 방지할 수 있다.
검정색 옷을 잘못 빨면 군데군데 탈색되어 얼룩진 것처럼 보인다. 이 때는 큰 통에 맥주를 붓고 얼룩진 옷을 헹구어 준다. 색상이 선명하게 살아난다.
우선 목과 소매 부분 안쪽에 샴푸를 바르고 세탁한다. 빨래가 마른 뒤 그 부분에 분말로 된 땀띠약(파우더)을 뿌리면 파우더 입자에 때가 묻어 찌들지 않게 된다. 비벼 빨거나 솔로 문지를 필요가 없어 옷의 수명도 길어진다.
곰팡이가 너무 심하거나 실리콘이 떨어진 경우는 실리콘을 새로 바르는 것이 좋다. 욕실에 사용하는 실리콘은 방수력이 강한 제품을 사용해야 들뜨지 않고 오래 사용할 수 있다.
수도꼭지 얼룩은 헝겊에 치약을 묻혀 닦으면 된다. 헝겊으로 닦기 힘든 구석 부분은 헌 칫솔을 치약에 묻혀 닦으면 깔끔해진다. 세면대 트랩에 녹이 슨 경우 땅콩 버터나 베이킹 파우더로 닦으면 녹을 제거할 수 있다.
이러한 물 때나 찌든 때는 그냥 닦아서는 잘 지워지지 않는다.
이 때에는 비누 쪼각을 용기에 담아 전자렌지에서 가열시키게 되면 커져서 쉽게 사용할 수 있어서 좋다.
그 순간에는 깨끗할지 모르지만 수세미와의 마찰로 인해 변기에 상처가 생겨 오염물이 끼기 쉽다.
이런 경우에는 변기에 화장지를 대고 화장실용 세제를 뿌린 다음 그대로 1시간 정도 두면 습포 효과로 더러움이 풀어지기 때문에 물로 흘려 버리기만 해도 깔끔하게 청소된다. 또한, 먹다 남은 콜라를 변기에 붓고 30분 정도 두명 찌든때가 싹 사라딩다.
검은 물 때가 끼었을 때, 락스에 담구어 두어도 깨끗이 빠지지 않는경우가 있다. 이 때에는 락스를 스프레이에 담아서 뿌려 씻으면 신발 바닥이 깨끗해진다.
그러면 스펀지가 물기를 흡수하기 때문에 비누는 언제나 마른 상태로 있게 된다.
우선 발톱을 부드럽게 하기 위해서 탈지면에 식초를 묻혀 발톱에 10분 정도
올려 놓은 후에 발톱을 깍으면 아프지않게 쉽게 깍을 수 있다.
누렇게 된 흰옷을 다시 하얗게 만들고 싶으면
달걀 껍질을 가제에 싸서 삶는 빨래 속에 넣으면 놀랍도록 하얗게 변한다.
또 한가지 방법은 겨울에 모아두었던 밀감 껍질을 물에 넣고 끓여 이 속에 세탁한 무명 빨래를 약 5분간 담가두는 것이다.
그런 다음에 꺼내서 맑은 물에 헹구어 내면 같은 효과를 볼 수 있다
바지 주름을 반듯하게 펴고 싶을 때
주름 치마나 바지의 주름을 보기 좋게 세우려면 주름 부분에 식초를 조금 바르고 다림질을 하면 주름이 반듯하게 세워진다.
또 스커트나 바지의 길이를 늘이기 위해 단을 내렸을 때 접혔던 자국의 주름을
펼때도 식초를 조금 바르고 나면 깨끗이 펴진다.
못쓰는 칫솔이나 헌 브러시로 식초를 조금씩 찍어 바르면 한꺼번에 너무 많이 묻지 않고 조금씩 잘 바를 수 있다.