[재 료]

코다리, 콩나물, 홍합, 대파, 튀김가루, 찹쌀가루, 양념

[만드는 방법]

1. 코다리 준비하기

- 코다리살을  먹기 좋은 크기로 자른다.

- 소금 약간과 후추 넣고 살살 섞어 한 30분 정도 둔다.

- 튀김옷을 입혀 튀겨도 되고 팬에 지져 놓는다.

2. 부재료 준비하기

- 콩나물은 물 조금 붓고 살짝 삶아 찬물에 담궜다가 건진다.

- 대파는 3cm정도로 썰어서 끓는물에 소금 넣고 데쳐 찬물에 식혀건진다.

- 찹쌀(녹말가루)과 물을 5:1 비율로 플어 놓는다.

- 홍합은 깨끗이 씻은 후 삶아 속살을 발라 놓는다.

3. 양념 만들기

- 팬에 식용유 2스푼, 다진마늘, 고춧가루, 간장한스푼, 청주2스푼을 넣고 볶아준다.(물기가  부족하면 콩나물 삶은물을 이용)

4. 찜 완성하기 

- 3의 양념팬에 콩나물과 홍합살, 대파를 넣고 젓가락으로 섞어준다.

- 간이 부족하면 간장과 소금을 추가한다.

- 찹쌀물과 코다리튀김을 넣고 고루 섞어 걸쭉하게 만든다.

-  참기름과 통깨 넣고 마무리 한다.

[글:권태경(tangsmaru)/제공:cyworld]

_________맛나게 만들어 드세요_________