미니슈안에 초콜릿이 듬뿍~홈런볼

[재료(30~40개)]
버터 50g, 물 60g, 우유 60g, 설탕 4g, 소금 약간, 중력분 75g, 달걀 125g (2개반)

[속채울것]
생크림 100g, 초콜릿 50g, 꿀 10g

[만드는 방법]
1. 먼저 냄비에 (물+우유)를 넣고 버터를 넣은 후 끓여줘요.
~ 절대 젓지마시고 버터가 녹을정도로 우유와 물이 보글보글하면 OK~

2. 그리고 2~3번 체친 중력분을 넣고 빠르게 저어줘요.
~ 가스불은 약하게 켜져있어요.^^ 불이 너무쎄면 타겠죠?

3. 그리고 얇은막이 생길정도로 볶아줘요.

4. 계속 볶다보면 고소한향이 날거에요~ 그때까지 볶아주세요.
~ 충분히 볶아주지 않으면 밀가루 냄새가 심하고 슈가 부풀지 않아요.

5. 이제 가스불에서 내리고 어느정도 식은 후 달걀을 1개씩 넣고 섞어주세요~^0^

6. 달걀은 2개반이면 된답니다. 중량은 125g

7. 농도가 뚝!뚝!뚝! 떨어져야하구요. 막 또로로로 이렇게 떨어지면 안되요.
~ 농도는 달걀로 맞춰주시면 될거같아요. 너무 데다 그러면 달걀을 쫌 더 넣어주시세요.
~ 너무 데면 슈가 무거워서 부풀다가 꺼져요.
~ 그렇다구 너무 묽어도 안부풀겠죠?
~ 그냥 반죽을 들어서 떨어뜨려봤을때 뚝!뚝!하구 떨어지면 된답니다.

8. 그리고 반죽을 원형깍지를 끼운 짤주머니에 담고 팬에 일정간격을 두고 조금씩 짜주세요.

9. 홈런볼은 작으니 쪼금만 짜주시면 된답니다.
~ 너무 크게 짜시면 부풀어올라서 엄청커져요^^
~ 좀 더 크게 짜셔서 안에 초콜릿대신 슈크림을 넣어주시면 슈크림빵이 되겠죠.

10. 위에 뾰족한 부분을 잘 가다듬고 분무기로 물을 뿌려주세요.

11. 물을 뿌려주면 슈가 부풀어 오르는 과정에서 공기와 닿아도 줄어들지 않아요. ~ 물스프레이는 꼭! 뿌려주세요.

12. 그리고 예열된 180℃ 오븐에서 20~25분정도 구워주세요.
~ 굽는도중 절대 문을 열면 안되요. 그럼 부풀어오르던 슈가 푹 꺼집니다.
~ 또 충분히 구워주지 않으면 슈가 바삭한게 아니라 눅눅해요.

* 동글동글 못생긴 슈~ 완성이에요.^^*
* 이상태로 그냥 먹으면 맹맛이에요~ 그냥 담백한맛?ㅋㅋ
* 안이 텅텅 비어있어서 크림이나 초콜릿을 넣어주면 더 맛있지요.

13. 그냥 먹으면 맹맛인 슈안에 넣을 초콜릿을 만들거에요.
~ 냄비에 생크림과 초콜릿, 꿀을 넣고 끓여서 녹여줘요.

14. 꿀대신 물엿도 가능합니다.
~ 땅콩가루나 계피가루를 약간 넣어주시면 더 맛이 좋아요.

15. 초콜릿은 슈깍지를 끼운 짤주머니에 담아 슈 밑에 구멍을 뚫어 넣어주시면 된답니다.

* 초콜릿은 어느정도 식어서 넣어주시는게 좋아요.
* 끓여 녹이자마자 넣으시면 뜨겁고 질질 흐른다죠.
* 슈안에 까득 담아두 되구요 조금만 담아두 된답니다.
* 원래 홈런볼도 옆에만 달랑 붙어있잖아요~^^
* 너무 초콜릿을 가득채우면 달아요. 적당히 넣어주시는게 좋죠~
* 초콜릿을 담은 슈는~ 냉장고에서 굳혀주시면 된답니다.
* 초콜릿대신 슈크림을 만드셔서 안에 까득 넣어주시면 더 달콤하구 부드럽구 맛있어요.
* 슈크림은 커스터드크림과 휘핑한 생크림을 섞어서 넣어주시면 되요.
* 그냥 생크림만 휘핑해서 넣어주셔도 되구요.^0~

[글:요리마니아/뽕브라(ymgs1888)/제공:이지데이]

_________맛나게 만들어 드세요_________