집에서 만든 ~통팥앙금으로 - 팥빵맹글기 *^^*   ≒지름 10cm 14~15개분량≒
('김영모'선생님 레시피랍니다 ^^*)   강력분 400g
박력분 100g
소금 7g
인스턴트 드라이이스트 15g
설탕 75g
버터 50g
달걀 100g
생크림 25g
우유 100g
물 75g
팥앙금 적당량           통팥앙금 만드는 방법을 보실분은 요기를 클릭해주세요 *^^* ↓↓↓ http://paper.cyworld.com/-chocolat/2275965
 

전 제빵기 반죽했어요 ^^*
제빵기에 액채->가루순으로 넣어준뒤 반죽해주기 ~

손으로 반죽하실 분들은 아기궁둥이같이 될때까지 반죽해주시면 되요
매끈매끈해진 반죽은 볼에 넣고 따뜻한곳에서 1시간정도 일차발효 시켜줍니다 ^^    

손으로 쭉 댕겨서 거미줄처럼 늘어나면 발효 오케이~ ㅎㅎ

 

 

일차발효가 끝난 반죽은 가볍게 두들겨서 가스를 빼주신 다음 ,
50g으로 분할하여 둥글리기 해준후 10분정도 중간발효 시켜주세요 ^^
전 50g으로 8개 -250g으로 2개 분할했어요 ^^

앙금을 넣고 100g으로 맞춘다음

 

  끝이 터지지 않도록 잘 봉해주세요 ^^    

8군데 칼집을 넣고 ~ 우유물을 잘 발라준후 중간에 호두나 , 소보루를 올려줍니다
전 소보로 올리고 싶었는데 ㅜ_ㅠ 소보로가 똑 떨어졌드라구요 -_ㅜ
할수없이 호두라도 .. -0-ㅎㅎ4덩어리는 요렇게 만들구요 ㅎㅎ

 

 

또다른 네덩어리는 검은깨를 솔솔 뿌려줬어요 ㅎㅎ

250g으로 나눈 반죽은 앙금을 넣고 ~ 돌돌돌 말아주기 > . <
원하시는 모양으로 성형하시믄 됩니다 ^^

이쁘게 성형한 반죽은 적당한 간격으로 팬닝한다음~  표면이 마르지 않도록 랩을 씌우고
28~29도에서 30~40분간 2차발효 시켜주셔요~

 

2차발효가 끝나믄 ,200도로 예열된 오븐에 10~15분간 구워주기

오븐마다 굽는시간은 다르니까요

항상 타지않도록 조심하세요 ..^^

 

 

베베 꼬와준것도 나름 괜찮게 나온듯 흐흐..

250g반죽은 흰앙금넣어서 말아줬어요 ㅎㅎ

완두앙금이든 ~ 팥앙금이든~

집에 있는 앙금 아무거나 사용하셔도 됩니다 ^^*

 

몇개 포장해서 아부지친구분께로 슝~ 집에서 맹글은 통팥이라 그런가씹는 맛이 너무 좋아요 - 달기도 적당하고 빵속살도 폭신폭신 ~ 아부지도 넘 맛있게 잘 드셔서 뿌듯합니다 > _ < 허허허 ♥ 오늘 날씨 넘 좋네요 ~ ~~즐거운 하루보내세요 *^^*