재료
쌀가루 200g, 인스턴트 드라이이스트 4g, 설탕 10g, 소금 약간,
물 115g, 올리브유 20g
토핑( 녹인버터 적당량, 시나몬가루(설탕+계피가루), 파마산 치즈가루)
만들기
1. 쌀가루는 미리 체에 쳐둡니다.
2. 쌀가루, 드라이 이스트, 설탕, 소금, 물, 포도씨유를 넣고 반죽합니다.
3. 반죽을 50g정도로 분할하여 둥글게 만든뒤 비닐을 씌워 실온에서
30분정도 둡니다.
4. 반죽을 가볍게 눌러 가스를 뺀후 손바닥으로 굴린후
약 40~45cm정도로 길게 밀어요.
5. 위의그림과 같이(베이킹스쿨 참조) 반죽을 꼬은후 아랫부분을
화살표방향으로 올려서붙힙니다.
6. 뒤집어서 모양을 잡은후 팬에 올려 실온에서 20분정도 발효시킵니다.
7. 녹인버터를 윗면에 바른후 준비한 토핑을 고루 뿌려준후
200도로 예열한 오븐에서 15분정도 구워줍니다.
쌀가루라 발효시간도 짧고 더 쫄깃쫄깃 맛있네요..
담백해서 저희 아들넘 넘 잘먹어요...^^*
