● 홍차가 어떤 중독효과나 나쁜 효과가 없는 것은 폴리페놀이 적절히 작용하기 때문이다.

● 주의하실 분

: 녹차나 홍차는 유아와 당뇨병을 가진 어린이, 임산부, 신장 결석 환자, 영양부족으로 인한 식이요법환자, 약물중독으로 인한 정신질환자, 간질병환자는 안 마시는게 좋음

● 마시는 적정온도 : 섭씨 60-70도(더 높을 경우 식도에 무리)

● 홍차 우리는 적정시간 : 1~2분

※ EGCG, EGC AND ECG를 포함한 카테킨은 1~2분에 추출된다.
만일 3분 이상 우려내면 다른 종류의 폴리페놀(쓴맛을 가진 탄닌)과 카페인이 많이 방출된다.

● 아이스티를 포함한 모든 차에는 우유나 향 등 다른 성분을 1~2%의 범위 내에서 혼합을 해야만
그 효능이 저하되지 않는다.

# 홍차가 왜 좋은 가?

1. 노화 방지 (건강한 조직과 세포를 유지) : 폴리페놀
- 유해산소(세포의 DNA를 손상시키고 노화를 촉진) 제거

2. 다이어트 효과 : 플라보노이드 : 미농무성(USDA) 2001년 자료
- 홍차 : 120mg - 300mg / 240ml
- 녹차 : 100 - 200mg / 240ml
- 적포도주 : 40 -140mg / 240ml
- 사과 : 6 - 15
- 콩 : 76 - 207
- 양파 : 28
- 불루베리 : 2 - 36
- 케일 : 22
- 상추 : 17

3. 심장질환과 암 예방 : 폴리페놀

4. 면역 증강 : 폴리페놀

5. 과도한 콜레스테롤 상승 및 고혈압 억제, 장의 정상적인 활동 지원 : 카테킨

6. 중추신경계와 호흡을 자극, 소화촉진, 피로 경감, 집중력 증진 : 미량의 카페인과 폴리페놀의 작용(인체에 무해)

7. 감기바이러스의 잠복 억제 : 폴리페놀

8. 충치예방 : 불소(차한잔당 1ppm)

9. 영양 지원 : 망간, 아연, 마그네슘, 비타민P 등

2주 동안 매일 진한 차 3잔을 마시면 혈액 내의 폴리페놀이 25%까지 증가된다.

2001년 Dr. Warden : 임상결과 홍차의 카텐킨이 녹차보다 훨씬 인체에 효능이 있음을 입증. 홍차에는 갈륨산이 93% 함유.